Marin toscatäyte nostaa joulutortut uusiin sfääreihin – karamellisuus on aivan omaa luokkaansa

Tämä toscatäyte tekee joulutortuista jumalaisen herkullisia.

Olen aivan varma, ettei joulutorttujen reseptivalikoima voi koskaan olla liian laaja. Joka vuosi tuntuu yhtä hauskalta seurata, millaisia uusia ideoita ihmiset keksivät perinteisten torttujen rinnalle. Tänä talvena huomio kiinnittyi Marin (@jotainmaukasta) toscatäytteisiin torttuihin, joissa paahteinen manteli kohtaa tutun voitaikinan tavalla, joka näyttää jo ensi vilkaisulla vaarallisen hyvältä. Näitä meidän perheessä tuskin ehditään nostaa uunipelliltä, ennen kuin joku on jo napannut ensimmäisen.

Ainesosat

5 joulutorttulevyä
1 kananmuna (voiteluun)
tomusokeria (koristeluun)

Toscatäyte:

1 1/2 dl (noin 50 g) mantelilastuja
50 g voita
1/2 dl ruokosokeria
1/2 dl muscovadosokeria
3 rkl maitoa
1 1/2 rkl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

@jotainmaukasta
Eilen taas oli se päivä, kun hieroin aivonystyröitä ja mietin, että mikä mun tän vuoden joulutorttutäyte on. Sit se tuli kuin ⚡️kirkkaalta taivaalta. Toscajoulutortut tietty. Rakastitte viime vuoden torttuversiota, kuis tää maistuis. Paljastan: söin ainakin neljä.. 🙈😅 Toscajoulutortut 10 joulutorttua 5 joulutorttulevyä Toscatäyte: 1 1/2 dl (noin 50 g) mantelilastuja 50 g voita 1/2 dl ruokosokeria 1/2 dl muscovadosokeria 3 rkl maitoa 1 1/2 rkl vehnäjauhoja ripaus suolaa Voiteluun: 1 kananmuna Koristeluun: tomusokeria Sulata joulutorttulevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Mittaa kaikki toscatäytteen ainekset kattilaan. Kiehauta ja anna täytteen kiehua muutama minuutti keskilämmöllä, kunnes täyte on paksuuntunut. Anna täytteen jäähtyä torttujen muotoilun ajan. Taittele torttulevyt tähtitortun muotoon. Voitele kananmunalla. Nosta nokare täytettä torttujen keskelle. Paista toscatorttuja 225 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia, kunnes tortut ovat kauniin kullanruskeita. Koristele tomusokerilla ja tarjoa hieman lämpöisinä. #jotainmaukasta #toscajoulutortut #jotainmaukastajoulutortut #toscatäyte #joulu
♬ alkuperäinen ääni – Mari Moilanen

Ohje

Vaihe 1. Sulata torttulevyt pakkauksen ohjeen mukaan ja anna niiden pehmetä sen verran, että saat ne taiteltua kauniisti.

Vaihe 2. Valmista toscatäyte: mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna, kunnes seos kiehahtaa. Anna porista muutama minuutti keskilämmöllä, kunnes täyte sakenee ja tuoksu muuttuu kevyen paahteiseksi. Jäähdytä täytettä hetki torttujen muotoilun ajan.

Vaihe 3. Taittele torttulevyt tähtitortun muotoon. Voitele kananmunalla ja nosta lusikallinen toscaseosta jokaisen tortun keskelle.

Vaihe 4. Paista 225 asteessa noin 10–15 minuuttia, kunnes tortut ovat kauniin kullanruskeita ja toscapinta kuplii kevyesti.

Vaihe 5. Siivilöi päälle hieman tomusokeria ja tarjoa tortut lämpiminä, jolloin toscakerros on juuri sopivan pehmeä ja manteli murea.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: TikTok/jotainmaukasta