Mämmi taipuu myös pieniksi herkkuneliöiksi - Näin teet fudgea mämmistä

Olisitko uskonut, että mämmistä voi tehdä myös fudgea? Vaikka olisit paatunut mämmin vihaaja, tämä resepti muuttaa mielesi. Suklaiset fudgepalat mämmistä maistuvat aivan taatusti kaikille! Kokeile tätä pääsiäisreseptiä ja yllätä perheesi!

Tarvitset:

200 g tummaa suklaata
397 g kondensoitua maitoa
200 g sokeria
150 g mämmiä
30 g voita
25 g karamellisoitua appelsiinin kuorta (esim. Dr. Oetker)

Koristeluun esim.

kookoshiutaleilla

Tee näin:

Rouhi suklaa ja laita se kulhoon odottamaan. Vuoraa neliskanttinen vuoka n. 20 cm × 20 cm leivinpaperilla.
Kuumenna kondensoitu maito ja sokeri kattilassa kiehumispisteeseen – tee se hitaasti, ettei seos pala pohjaan tai kiehu yli. Hauduta seosta sitten matalalla lämmöllä koko ajan sekoittaen 5–7 minuuttia, kunnes seos on 110-asteista.
Nosta kattila pois liedeltä. Lisää kuumaan seokseen suklaa, mämmi ja voi samalla voimakkaasti sekoittaen. Lisää lopuksi karamellisoidut appelsiinin kuoret. Huomaa, että massa kovettuu nopeasti.
Kaada vuokaan ja anna jähmettyä huoneenlämmössä. Koristele mämmifudge ja leikkaa se sopiviksi suupaloiksi ja säilytä jääkaapissa.