Makuja: Aiotko ostaa kalaa jouluksi? Muista tämä!

Erilaiset kalaherkut ovat monen suomalaisen joulupöydän kulmakiviä, ja joulu onkin vuoden kiireisintä aikaa kalatiskeillä ja kalakaupoissa.

Ostoskoreihin sujahtavat perinteiset graavi- ja savukalat, mäti, sillit sekä silakat. Lisäksi suomalaiset ovat alkaneet kokeilla yhä enemmän myös osterien, merirapujen ja muiden merenelävien tarjoamista jouluna, Pro Kala ry kertoo tiedotteessaan.

Suosituimmat joulukalat

Turun kauppahallin Kalaliike S. Wallinin yrittäjä Jaakko Manelius vahvistaa, että lohi, kirjolohi ja siika ovat määrällisesti joulun suosituimpia kaloja.

– Moni ostaa lohta reilun kilonkin eri muodoissaan. Silakkaa ja silliä voi olla myös lukumäärältään yhtä monessa paketissa kuin vaikka lohta, mutta niitä ostetaan usein pienempiä määriä, yleensä muutamia satoja grammoja, Manelius kertoo Pro Kala ry:n tiedotteessa.

Älä osta kalaa liian aikaisin

Joulun kiireisin ostospäivä arvioidaan olevan tänä vuonna aaton aattona, maanantaina. Tämä on hyvä päivä hankkia tuorekalaa, sillä kala kannattaa ostaa vasta juuri ennen käyttöä sen säilyvyyden varmistamiseksi. Useimmat kaupat ja kalatiskit palvelevat myös jouluaattona.

Sen sijaan marinaadeissa myytävät sillit ja silakat voi hankkia jo hyvissä ajoin, sillä ne säilyvät kylmässä reilun viikon. Vakuumi- ja suojakaasupakkauksissa olevat kalat säilyvät avaamattomina pakkauksessa ilmoitettuun viimeiseen käyttöpäivään asti, kunhan ne säilytetään oikeassa jääkaappilämpötilassa.

Pakkauskokoja harkiten

Kalayhdistys vinkkaa, että useamman pienemmän pakkauksen ostaminen on järkevämpää kuin yhden suuren. Näin kalatuotteita voi avata tarpeen mukaan, eikä ruokahävikkiä synny.

Lähde: MTV Uutiset