Laitoin perunat uunivuokaan pystyyn – en ollut varautunut näin upeaan lopputulokseen
Kuva: Youtube/simplefoodsuk
Domino-perunagratiinissa on ihanan rapea pinta ja kermaisen pehmeä sisus.
Haluatko lisukkeen, joka näyttää gourmet-annokselta, mutta valmistuu helposti kotikeittiössä? Domino Dauphinoise – eli dominoefektillä aseteltu perunagratiini – on visuaalisesti näyttävä, täyteläisen kermaisa ja hurmaa takuulla vieraat. Ohuiksi siivutetut perunat kypsyvät kerman, valkosipulin ja yrttien kanssa täydelliseksi yhdistelmäksi, jossa rapea pinta kohtaa suussa sulavan sisuksen.
Ainekset (8 annosta)
- 50 g voita
- 2 valkosipulinkynttä
- 1,5 kg perunoita, esim yleisperunat
- 4 laakerinlehteä, halkaistuna kahtia
- 300 ml kuohukermaa
- muutama oksa tuoretta timjamia
- suolaa ja mustapippuria
Valmistusohjeet:
- Kuumenna uuni 170 °C (kiertoilma 150 °C).
- Voitele noin 22 cm leveä uunivuoka kevyesti.
- Sulata voi pannulla, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki.
- Leikkaa perunat erittäin ohuiksi viipaleiksi.
- Kaada kuullotettu valkosipuli ja voisula uunivuokaan. Asettele perunaviipaleet vuokaan tiiviisti pystyyn ulkoreunalta keskelle päin – luoden ”dominoefektin”.
- Työnnä laakerinlehdet osittain perunaviipaleiden väliin.
- Kaada kerma perunoiden päälle ja ripottele päälle timjamia.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Kypsennä 1 tunti, kunnes perunat ovat pehmeät.
- Nosta lämpö 200 °C (kiertoilma 180 °C) ja paista vielä 10–15 minuuttia, kunnes pinta rapeutuu ja saa kauniin kullanruskean värin.
- Tarjoile heti ja viimeistele halutessasi tuoreella timjamilla.
Katso valmistusohjeet videolta:
Näyttävä, helppo ja takuuvarma – ja täydellinen tarjottava juhliin tai herkulliseksi lisukkeeksi vaikkapa paistetulle kalalle tai lihalle.
Jaa resepti kaverille, joka rakastaa pottuja!
LUE MYÖS:
- Tavalliset uuniomenat jäävät kakkoseksi tälle versiolle – kokeile toscaomenoita
- Pakasta tyrnimehu jääpaloiksi – nappaa vitamiinipommi pakastimesta kuumaan juomaan
- Täydellisen kermainen sienirisotto valmistuu näin – tätä voisi syödä vaikka joka viikko
- Ovela syy, miksi hedelmät ja vihannekset on sijoitettu juuri kaupan alkupäähän
- Pidentääksesi banaanien säilyvyyttä, ne kannattaa säilyttää tässä asennossa
- Muistatko supersuositut kirpeät marjaremmit? Tällä kertaa ne tehdään tyrneistä
- Mehevä ranskalainen omenakakku saa makunsa rommista ja manteleista
- Surauta tyrnit blenderissä vitamiinipitoiseksi mehuksi – tarvitset vain 3 ainesta
- 7 supertehokasta tapaa polttaa rasvaa – näitä ei pitäisi olla vaikeaa ottaa osaksi arkea
- Loppusyksy on valkosipulin istutusaikaa – vielä ehdit varmistaa ensi kesän sadon
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Kanelinen omenavoi on parempaa kuin hillo – syksyn omenat kannattaa käyttää tähän
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
