Kun kaipaat vaihtelua lisäkkeille, niin tässä on oivallinen kasvisvaihtoehto. Varhaiskaalit ovat nyt sesongissa ja ne maistuvat normaalia kaalia hieman makeammille. Paistettu varhaiskaali sopii mainiosti lisäkkeeksi esimerkiksi liharuokien kanssa tai grilliherkkujen kyljeen. Testaa!

Ainekset:

Tomaattinen pannukaali

Tarvitset

  • 1 iso varhaiskaali 
  • 2 valkosipulinkynttä 
  • 1 rkl + 0,5 dl oliiviöljyä
  • 1 rkl tomaattipyreetä 
  • 1 tl kuminansiemeniä 
  • 1 tl jauhettua korianteria 
  • ½ tl chilihiutaleita 
  • 1 tl suolaa

Lisäksi

  • 2 dl turkkilaista jogurttia
  • 1 ruukku tilliä

Valmista näin:

  1. Leikkaa kaali kahdeksaksi lohkoksi, niin että kanta pitää lohkot koossa. Hienonna valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Lisää öljyä uuninkestävälle paistinpannulle ja ruskista kaalilohkot kummaltakin puolelta. Ota kaalit pannusta ja lisää pannuun ½ dl öljyä, valkosipulit, tomaattipyree ja ja muut mausteet paitsi suola. Paista pari minuuttia, jotta maut irtoavat kunnolla.
  3. Laita kaalit mausteseokseen pannulle. Ripottele kaalien päälle suolaa ja nostele kastiketta pannusta tasaisesti kaalien päälle. Laita pannu uuniin noin 15 minuutiksi.
  4. Lusikoi jogurttia kuumille kaalilohkoille ja ripottele päälle tuoretta tilliä tai muita yrttejä.

Aiheet Artikkeli kaali Kasvis lisuke Reseptit varhaiskaali