Kriittinen virhe, johon sinäkin sorrut kokatessasi reseptistä! – ”Tarkkuutta”
Reseptistä tehty ruoka, mutta valmis lopputulos ei näytä samalle kuin reseptin kuvassa ja maistuu melko mitäänsanomattomalle. Käykö sinullekin näin?
Voisi kuvitella, että jos valmistaa ruuan valmista reseptiä seuraten, tulos on aina onnistunut. Yleinen moka on se, että reseptiä noudatetaan vain sinnepäin, jolloin ruoan ydin jää uupumaan ja ruoka jää mauttomaksi.
”Havaintojeni mukaan noin 30 prosenttia valmiin reseptin perusteella valmistetuista ruuista epäonnistuu, koska kokki ei ole lukenut reseptiä kunnolla. Moni kyllä vilkuilee tekstiä sivusilmällä ja laatii kauppalistan reseptin perusteella, mutta osa lopputuloksen kannalta tärkeästä informaatiosta menee silti kokonaan sivu suun.”, kertoo Amerikkalainen televisiopersoona ja kirjailija Alton Brown
Amerikkalainen televisiopersoona ja kirjailija Alton Brown antaa tärkeät ohjeet reseptien lukemiseen.
- Istu alas.
- Lue resepti kahteen kertaan.
- Ota valmiiksi esille tarvittavat välineet ja raaka-aineet pöydälle-
- Noudata reseptiä vaihe vaiheelta
- Luota omiin vaistoihisi kypsennysaikojen suhteen.
Jaa neuvot innoikkaille resepteistä kokkaajille!
LUE MYÖS:
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
- Kokkien 1–2–3-sääntö kannattaa painaa mieleen – toimii melkein kasvikselle kuin kasvikselle
- Kantarellipiirakan salaisuus on täytteessä – näin saat siitä ihanan mehevän
- Pyyhi keittiön pinnat öljyisellä talouspaperilla – niksi toimii päinvastoin kuin luulisi
- Gulassi on Unkarin-matkojeni rakkain makumuisto – kotona teen sitä aina reilun kattilallisen
- Teini halusi kerrankin itse kokata – helppo pizzapasta oli herkullinen löytö
- Näistä suurimoista syntyy ihanan rouhea kaurapuuro – oletko jo testannut?
- Tämä pikalasagne pelasti taas maanantain – valmistuu alle puolessa tunnissa
- Tämä persikkapiirakka on kaikkea, mitä hyvältä piirakalta toivon – mehevä, raikas ja ihanan rapea päältä
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
