Korvasin kerman tällä – lohikeitosta tuli yllättäen perheen lemppari

Kun kerma unohtui kauppalistalta, syntyikin uusi suosikkisoppa.

Tässä reseptissä kerma korvattiin tilli- tai ruohosipulituorejuustolla, ja lopputulos oli ihanan pehmeä, hieman yrttinen ja kermainnen – vaikka kermaa tähän ei tullutkaan. Tämä versio maistui jopa perheen pienimmälle, joka yleensä jättää liemet lautaselle

Ainesosat:

• 8 dl vettä
• 6 kokonaista maustepippuria
• 1–2 laakerinlehteä
• 1 sipuli
• 2–3 porkkanaa
• 4 isoa perunaa
• 400–500 g lohifileetä
• 2 rkl tuoretta tilliä
• 200 g tilli- tai ruohosipulituorejuustoa
• ½ tl suolaa

Ohje:

1. Pese, kuori ja paloittele perunat, porkkanat ja sipuli.
2. Keitä kasvikset vedessä maustepippureiden ja laakerinlehtien kanssa melkein kypsiksi.
3. Poista lohifileestä nahka ja ruodot, ja leikkaa kala reiluiksi kuutioiksi.
4. Lisää keittoon suola ja lohipalat. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes kala on juuri ja juuri kypsä.
5. Sekoita joukkoon tuore tilli ja tuorejuusto. Anna sulaa rauhassa sekoitellen.

Tarjoile keitto ruisleivän tai pehmeän rieskan kanssa.

Kokeile ja yllätä oma porukkasi tällä lohturuoalla, joka sopii niin arkeen kuin viikonloppuunkin.