Näin teet korvapuustilettuja laskiaisen kunniaksi!

Sorted Food julkaisi huomisen laskiaistiistain kunniaksi hauskan korvapuustilettureseptin. Miksi juuri lettureseptin? Siksi, että Iso-Britanniassa ja mm. Australiassa laskiaistiistai tunnetaan nimellä pancake day eli lettupäivä. Tällöin ihmiset ovat kristillisten perinteiden mukaisesti valmistautuneet paastonaikaan syömällä mahdollisimman rasvaisia ja energiapitoisia ruokia. Tästä perinteestä kertoo myös katolisissa maissa tunnettu nimitys mardi gras eli rasvatiistai. Mikä siis olisi sopivampi tapa juhlia laskiaista kuin paistaa herkullisia korvapuustilettuja!

Mitä tarvitset (12 lettua varten)

75 g voita
75 g ruskeaa ruokosokeria
1 tl jauhettua kanelia
150 g puolikarkeita vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
1,5 dl piimää
hyppysellinen suolaa
nokare voita paistoa varten
tuoreita tai sulatettuja pakastemarjoja tarjoilua varten

Vaiheet

Vatkaa voi, sokeri ja kaneli tasaiseksi massaksi
Laita massa pursotuspussiin tai minigrip-pussiin
Mittaa vehnäjauho ja leivinjauhe kulhoon ja lisää munat
Sekoita tasaiseksi. Lisää piimä ja sekoita samalla
Lisää hyppysellinen suolaa
Esilämmitä iso paistinpannu ja voitele paistopinta
Lisää kukkurallinen lusikallinen taikinaa pannulla ja anna paistua n. 30 sekuntia
Leikkaa pursotuspussin (tai minigrip-pussin) kulmasta pieni pala pois ja pursota voi-kaneliseosta spiraalinmuotoisesti letun päälle
Anna paistua vielä n. 30 sekuntia
Käännä lettu ja paista n. 30 sekuntia
Siirrä valmis lettu tarjoilulautaselle. Kerää letut pinoon niin ne pysyvät pidempään lämpiminä
Puhdista pannu paperilla jokaisen letun paiston jälkeen. Muuten pannuun kertyy sokeripinnoite, joka helposti kärähtää
Tarjoa marjojen kera!