Kevyt ja aromikas punajuurisalaatti saksanpähkinöillä ja fetalla
Uusi vuosi tarkoittaa monelle myös kuntoilun ja terveellisemmän ruokavalion aloittamista. Joulunajan herkuttelu on päättynyt ja on aika keventää ja raikastaa ruokavaliota. Tämä mainio punajuurisalaatti on kaikkea muuta kuin tylsä ja mauton – se on erittäin aromikas ja terveellinen.
Ainekset:
- 250 g keitettyä punajuurta
- 1 appelsiini
- 7 tl oliiviöljyä
- 3 tl soijakastiketta
- 1 tl sinappia
- Noin 1 tl sitruunamehua
- Kourallinen pinaattia tai rucolaa
- 80 g saksanpähkinöitä
- Feta- tai Brimsenjuustoa
- Granaattiomenansiemeniä maun mukaan
Tee näin:
- Valmista ensin marinadi: Sekoita sinappi ja soijakastike. Leikkaa appelsiinista hattu ja purista siitä hieman appelsiinimehua sekaan. Lisää sitruunamehu ja oliiviöljy marinadiin. Sekpita.
- Kuutioi keitetyt punajuuret. Kaada marinadi niiden sekaan ja anna liota hetki.
- Asettele huuhdotut ja revityt lehtivihreät lautaselle kranssin muotoon.
- Kuutioi feta ja asettele fetakuutiot vihreiden päälle.
- Kuori ja pilko appelsiini ja laita appelsiinipalat seuraavaksi salaatin päälle.
- Laita seuraavaksi marinoidut punajuuret ja kruunaa annos rouhituilla saksanpähkinöillä ja granaattiomenan siemenillä.
Katso valmistusohje videolta:
Lue myös:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Nokkonen sisältää enemmän rautaa kuin pinaatti – eikä siinä ole sen ainoa hyöty
- Tätä kakkua syötiin lähes jokaisilla synttäreillä 90-luvulla
- Paahdetut kesäperunat ja fetakastike – tätä yhdistelmää on vaikea voittaa
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- Helppo savulohipiirakka vie kielen mennessään – Täydellinen juhliin ja brunssille
- Anopilla on aina nämä yrtit keittiössään – pitävät banaanikärpäset loitolla
- Harva tietää, että kylmäsavulohta voi tehdä itse grillissä – näin se onnistuu
- Mikon perunamuusiohje saa täydet 5 tähteä – syy löytyy maustamisesta
- Yksi muutos säästi mieheltä jopa 1 800 euroa vuodessa ruokakuluissa
- Maisemakahvilan raparperipiirakka on syystäkin herkkusuiden suosikki
- Jos muistat nämä, olet taatusti 80–90-luvun lapsi
- Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
- Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
- Jo 1930-luvulla osattiin tämä herkku – eikä sen suosio ole kadonnut mihinkään
- Hernekeitosta tuli parempaa kuin koskaan, kun vaihdoin valmistustapaa
- Pikamunkkien taikina valmistuu alle 5 minuutissa – valmiit herkut pöytään puolessa tunnissa
- Useimmat kitkevät tämän pois, mutta minä teen siitä joka vuosi pestoa
- Oletko maistanut prätsyköitä? Mäkisen mummon perinteinen ohje ihastuttaa
- Tolkuttoman maukas piirakka, joka sopii niin lounaaksi kuin juhlapöytään
- Äitienpäiväkakku, joka onnistuu ihan jokaiselta – väliin litistetään suukkoja
