Kevyt ja aromikas punajuurisalaatti saksanpähkinöillä ja fetalla
Uusi vuosi tarkoittaa monelle myös kuntoilun ja terveellisemmän ruokavalion aloittamista. Joulunajan herkuttelu on päättynyt ja on aika keventää ja raikastaa ruokavaliota. Tämä mainio punajuurisalaatti on kaikkea muuta kuin tylsä ja mauton – se on erittäin aromikas ja terveellinen.
Ainekset:
- 250 g keitettyä punajuurta
- 1 appelsiini
- 7 tl oliiviöljyä
- 3 tl soijakastiketta
- 1 tl sinappia
- Noin 1 tl sitruunamehua
- Kourallinen pinaattia tai rucolaa
- 80 g saksanpähkinöitä
- Feta- tai Brimsenjuustoa
- Granaattiomenansiemeniä maun mukaan
Tee näin:
- Valmista ensin marinadi: Sekoita sinappi ja soijakastike. Leikkaa appelsiinista hattu ja purista siitä hieman appelsiinimehua sekaan. Lisää sitruunamehu ja oliiviöljy marinadiin. Sekpita.
- Kuutioi keitetyt punajuuret. Kaada marinadi niiden sekaan ja anna liota hetki.
- Asettele huuhdotut ja revityt lehtivihreät lautaselle kranssin muotoon.
- Kuutioi feta ja asettele fetakuutiot vihreiden päälle.
- Kuori ja pilko appelsiini ja laita appelsiinipalat seuraavaksi salaatin päälle.
- Laita seuraavaksi marinoidut punajuuret ja kruunaa annos rouhituilla saksanpähkinöillä ja granaattiomenan siemenillä.
Katso valmistusohje videolta:
Lue myös:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Osta mämmiä pakastimeen – tätä törkeän hyvää jälkkäriä haluat syödä myös kesällä
- Täytekakku epäonnistuu usein tästä syystä – tee tämä jo kokoamisvaiheessa
- Älä heitä sipulinkuoria pois – 5 minuutissa syntyy maukas mausteseos
- Tykkäätkö kuivalihasta? Näin teet jauhelihasta herkullisia sticksejä
- Mummoni luotti tähän konstiin – mustaherukan oksa toi mahlalle makua ja säilyvyyttä
- Huhti–toukokuu on mahlan kulta-aikaa: kerää talteen luonnon oma tehojuoma
- Laiskan päivän jauhelihapelti – helppo ja täyttävä arkiruoka
- Levitä riisi pellille, mausta ja laita uuniin – ylijäämistä syntyy oikea herkku
- Pirkka-lehden klassikkojälkkäri vuodelta 1991 – nappivalinta kevääseen
- Pieni virhe saa leivän homehtumaan nopeammin – näin vältät sen
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
- Tiinan perunagratiini päihittää kermaperunat – täydellinen lisuke pääsiäiseen
- Mummon muusijauheesta syntyy herkullinen ruoka – vuoka tyhjeni alta aikayksikön
- Mummo leipoi pääsiäispöytään aina tätä pannaria – katso herkullinen ohje
- Suomalaiset äänestivät suosikkimämminsä – tämä vei viime vuonna ylivoimaisen voiton
- Helppo ja herkullinen kakku vain kolmesta aineksesta – täydellinen tarjottava
- Sipuli muuttuu karamellisoituna todelliseksi herkuksi – kokeile näitä kahta valmistustapaa
