Tämä resepti vie kielen mennessään!

Leipä ja keitto ovat perinteinen yhdistelmä, mutta mitä jos valmistaisit keiton suoraan leivän sisään. Tämä perinteinen itävaltalainen ateria on taivaallisen makuinen ja myös helppo valmistaa.

Itävaltalainen leivän sisään valmistettu valkosipulikeitto

Annoskoko
2 leipää
Valmistusaika
Noin 1 h

Ainekset

  • 350 ml haaleaa vettä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 20 g hiivaa
  • 600 g jauhoja
  • 1 tl kuminaa
  • Voita
  • 15 valkosipulinkynttä
  • 1 litra kasvislientä
  • 4 perunaa
  • 200 ml kuohukermaa
  • Suola
  • Mustapippuri
  • Persilja

Ohjeet

  1. Laita hiiva suureen kulhoon, lisää haalea vesi ja sokeri – sekoita huolellisesti
  2. Lisää sekaan jauhot, suola ja kumina, vaivaa taikinaksi
  3. Anna kohota huoneenlämmössä 30 minuutin ajan
  4. Viipaloi valkosipulinkynnet
  5. Laita pannulle reilu pala voita ja kuulota valkosipulit miedolla lämmöllä
  6. Lisää joukkoon kasvisliemi
  7. Kuori ja kuutioi perunat, jonka jälkeen lisää ne kattilaan ja keitä kunnes palat ovat pehmeitä
  8. Levitä leikkuulaudalle vehnäjauhoja ja muotoile taikinasta kaksi leipää (jätä ne lepäämään pyyhkeen alle keiton valmistuksen ajaksi)
  9. Kun perunat ovat pehmeitä, soseuta keitto ja lisää joukkoon kerma, suola sekä pippuri
  10. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä
  11. Aseta leivät pellille ja paista 250 asteessa ylä-ja alalämmöllä noin 25 minuutin ajan
  12. Kun leivät ovat valmiita, leikkaa niiden yläosa pois ja kaavi leivän pehmeä osa, jotta keitto mahtuu sen sisään
  13. Kaada keitto varovaisesti sekaan ja viimeistele annos hienonnetulla persiljalla

Löydät valmistusohjeet myös oheiselta videolta.

Ps. jos et malta leipoa niin voit ostaa myös valmiin leivän kaupasta.

Jaa resepti Facebookissa, jos haluaisit maistaa tätä itävaltalaista herkkua!

Aiheet Itävaltalainen leipä Leivonta täytetty leipä