Jos graavikala on herkkuasi, et voi vastustaa tätä huippukokin reseptiä
Hans Välimäen siikasashimi on kalakastike, joka sopii kokin sanojen mukaan kaiken kanssa. Jos pidät graavikalasta, tämä resepti on sinulle aivan nappivalinta. Vaikka reseptin ainesosaluettelo voi kuulostaa monimutkaiselta, tämä on kuitenkin yksinkertainen valmistaa. Kokeile ja tarjoa vaikkapa perunoiden kera!
Siikasashimi
- 400 g siikafileetä nahka päällä suomustettuna
Sashimin marinadiliemi:
- 3 dl kuivaa valkoviiniä
- 0,5 dl riisiviinietikkaa
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl suolaa
Ancho gusto -kastike:
- 0,5 plo vihreää tabascoa
- 1 dl soijaa
- 0,5 dl riisiviinietikkaa
- 1 dl paahdettua seesamiöljyä
- 1 dl limemehua (5–6 limeä)
- 3 punaista chiliä hienonnettuina
- 2 salottisipulia hienonnettuina
- 3 valkosipulinkynttä raastettuina
- 2–3 rkl sokeria
- 1–2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
Tee näin:
1. Kiehauta ja jäähdytä liemi.
2. Leikkaa kalasta ylimääräiset rasvat pois.
3. Laita kala astiaan ja kaada liemi sen päälle, niin että se peittyy. Anna maustua 10 min.
4. Kun kala on marinoitu niin kuivaa se huolella talouspaperilla ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi.
5. Tee kastike: Yhdistä kaikki ainekset paitsi inkivääri. Keitä hetki.
6. Anna kastikkeen maustua ja jäähtyä hetki.
7. Annostele sitten kastiketta reilusti kalan päälle.
8. Koristele annos kevätsipulilla, tuoreella korianterilla ja basilikan lehdillä.
Lähde: IL.fi
Kuva: Jonathan Valencia Pixabaystä
Jaa tämä mahtava kalaresepti muillekin!
LUE MYÖS:
- Vuosikymmeniä vanha tapa valmistaa broileria on yhä kokeilemisen arvoinen
- Tällainen sienipiirakka maistuu minulle – reilusti täytettä kahden taikinalevyn välissä
- Papan kalamureke oli koko perheen suosikki – tällä reseptillä hän sen aina teki
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Ravintoloiden salaisuus rapeisiin lohkoperunoihin – tämä esivalmistelu tekee ihmeitä
- Näin pieni muutos tiskatessa säästää yllättävän ison summan rahaa
- Metsä on nyt pullollaan suppilovahveroita – loihdi tämä herkkuruoka ja ilahdut varmasti
- Talkooväen suosikkiruoka, jota kukaan ei enää muista tehdä
- DIY Pumpkin Spice Latte – Valmista lämmittävä hittijuoma kotona
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
