Jos graavikala on herkkuasi, et voi vastustaa tätä huippukokin reseptiä
Hans Välimäen siikasashimi on kalakastike, joka sopii kokin sanojen mukaan kaiken kanssa. Jos pidät graavikalasta, tämä resepti on sinulle aivan nappivalinta. Vaikka reseptin ainesosaluettelo voi kuulostaa monimutkaiselta, tämä on kuitenkin yksinkertainen valmistaa. Kokeile ja tarjoa vaikkapa perunoiden kera!
Siikasashimi
- 400 g siikafileetä nahka päällä suomustettuna
Sashimin marinadiliemi:
- 3 dl kuivaa valkoviiniä
- 0,5 dl riisiviinietikkaa
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl suolaa
Ancho gusto -kastike:
- 0,5 plo vihreää tabascoa
- 1 dl soijaa
- 0,5 dl riisiviinietikkaa
- 1 dl paahdettua seesamiöljyä
- 1 dl limemehua (5–6 limeä)
- 3 punaista chiliä hienonnettuina
- 2 salottisipulia hienonnettuina
- 3 valkosipulinkynttä raastettuina
- 2–3 rkl sokeria
- 1–2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
Tee näin:
1. Kiehauta ja jäähdytä liemi.
2. Leikkaa kalasta ylimääräiset rasvat pois.
3. Laita kala astiaan ja kaada liemi sen päälle, niin että se peittyy. Anna maustua 10 min.
4. Kun kala on marinoitu niin kuivaa se huolella talouspaperilla ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi.
5. Tee kastike: Yhdistä kaikki ainekset paitsi inkivääri. Keitä hetki.
6. Anna kastikkeen maustua ja jäähtyä hetki.
7. Annostele sitten kastiketta reilusti kalan päälle.
8. Koristele annos kevätsipulilla, tuoreella korianterilla ja basilikan lehdillä.
Lähde: IL.fi
Kuva: Jonathan Valencia Pixabaystä
Jaa tämä mahtava kalaresepti muillekin!
LUE MYÖS:
- Tunnetko olosi väsyneeksi? Nämä 14 ruokaa tukevat jaksamista ja vahvistavat hyvinvointia sisältäpäin
- Tuttu yrtti voi auttaa vähentämään stressiä, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan infektioita
- Helppo ja herkullinen ohje: uunissa kuivatut tomaatit nostavat ruoan uudelle tasolle
- Mangot ovat nyt parhaimmillaan – testaa tämä helppo tapa säilöä trooppinen maku talveen
- Lisää piparitaikinaa pannariin ja nauti – tämä ohje saa joulufiiliksen syttymään
- Helpota flunssaa tällä kahvilla – yllättävän tehokas ja herkullinen apu
- Valmista mustikkaglögi itse – helppo ja ihanan marjaisa juoma talvi-iltoihin
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Tein makaronilaatikon nuudeleista – maku parani ja rakenne pehmeni ihanasti
- Älä enää keitä pastaa pelkässä suolavedessä – tällä niksillä maku paranee huomattavasti
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Kokeile tätä seuraavaksi: jauhelihakiekot päihittävät lihapullat mennen tullen
- Maista tätä possukastiketta kerran – ja ymmärrät, miksi se oli ennen kaikkien suosikki
- Yhdistin kalapuikot, perunat ja muut aineet samaan vuokaan – jestas miten maukasta tuli
