Jamie Oliver jakaa vinkkinsä hyvän salaatin valmistamiseen

Kunnon salaatin valmistaa muutamassa minuutissa, mutta yksinkertaisuudestaan huolimatta salaatinkin voi pilata, jollei tiedä muutamia niksejä. Jamie Oliver jakaa oheisella videolla omat salaatinvalmistusperiaatteensa. Pääpointit suomennettuna alla.

Osta salaatit aina kerinä, ota kerästä sen verran salaatinlehtiä kuin tarvitset ja pese ne. Näin säästät rahaa ja saat salaatista paremman makuista.
Jamie Oliver suosittelee käyttämään salaattilinkoa.
Salaatin tarkka kuivaaminen on tärkeää, koska vetistä salaattia ei syö Erkkikään.
Jos et omista salaattilinkoa, voit käyttää astiapyyhettä salaatinlehtien kuivaamiseen. Laita salaatinlehdet puhtaaseen, kuivaan astiapyyhkeeseen ja pyöritä pyyhettä ilmassa.
Jamie suosittelee pehmeitä, tuoreita yrttejä: minttua, basilikaa, persiljaa, ym.
Kokeile paloittelun sijaan siivuttamista: Voit esim. höylätä kuorimaveitsellä kurkkua tai porkkanaa hyvin ohuiksi siivuiksi.
Kannattaa laittaa mukaan jotain rouskuvaa, esim. pinjansiemeniä ja auringonkukansiemeniä.
Fetajuusto, mozzarella, vuohenjuusto, kaikki sopivat monenlaisiin salaatteihin.
Tee salaatinkastike peukalosäännöllä: 1 osa etikkaa tai muuta hapanta ja 3 osaa öljyä.
Jamie tekee simppelin salaatinkastikkeen laittamalla purnukkaan 1 osan sitruunanmehua ja 3 osaa oliiviöljyä, teelusikallisen dijon-sinappia, teelusikallisen jogurttia sekä hyppysellisen suolaa. Näin syntyy kätevä salaatinkastike, jota kannattaa sekoittaa kunnolla ennen kaatamista salaatin päälle.
Salaatinkastike kannattaa tehdä hieman ”liian” happamaksi ja suolaiseksi, jotta maku tuo salaattiin purevuutta.
Laita salaatinkastiketta vain tilkka salaatin päälle. Sitä on helppo lisätä tarpeen mukaan mutta vaikeampi ottaa pois.
Sekoita ja pöyhi salaattia puhtailla sormillasi ennen tarjoilua.