Huippukokin uuniruoka katoaa nopeasti herkuttelijoiden suihin

Huippukokki Henri Alénin kehittelemä uuniruoka sopii täydellisesti viileisiin syyspäiviin. Uuniruoka valmistuu kätevästi uunissa ja vaatii sinulta vain vähän ruoanlaittoon kuluvaa aikaa. Kokeile täyteläistä Gnocchivuokaa, joka katoaa hetkessä herkuttelijoiden napoihin.

Ainekset:

1 kg kaupan gnoccheja
50 g chorizoa
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
2 purkkia tomaattimurskaa (esimerkiksi Mutti)
pala kesäkurpitsaa
1 ps broccolinia (varsiparsakaali)
1 mozzarellapallo
2 dl raastettua parmesaania
basilikaa
suolaa
mustapippuria

Valmistusohjeet:

Kuori ja pilko sipulit. Pese ja pilko kesäkurpitsa ja parsakaali. Pilko chorizo-makkara ohuiksi viipaleiksi.
Kuullota chorizo, sipulit ja kesäkurpitsa syvällä paistinpannulla. Makkaroista irtoava rasva riittää, joten ei tarvita paistorasvaa erikseen.
Lisää pannulle sitten tomaattimurska. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
Laita uuni kuumenemaan 210 asteeseen.
Keitä gnoccheja 5 minuuttia väljässä vedessä ja valuta ne ja kaada suureen uunivuokaan.
Pilko varsiparsakaalit ja paahda ne sitten öljyssä kuumalla pannulla nopeasti. Varo palamista.
Kaada sitten kastike gnoccien päälle ja lisää mukaan varsiparsakaalit. Sekoita kevyesti.
Ripottele parmesaaniraastetta ruoan pinnalle ja lisää myös revitty mozzarella.
Paista uunissa 25 minuuttia ja lisää tarjoiluvaiheessa tuore basilika.

Lähde: Newsner.fi

Kuva: Pixabay

Jaa tämä täydellinen syysruokaohje ystävillesi somessa!