Herkullinen lihapulla-pastakeitto tuo vaihtelua arjen ruokiin

Lihapullat ja pasta ovat klassikkoruokia, joista miltein kaikki pitävät. Syysiltoina saattaa kaivata kuitenkin keiton lämmittävää vaikutusta. Sen vuoksi on kehitetty täydellinen näitä yhdistelevä resepti: lihapulla-pastakeitto.

Näitä tarvitset:

400 g paistijauhelihaa

1 dl kermaa

½ dl korppujauhoja

1 muna

1 tl suolaa

¼ tl mustapippuria

2 tl kuivattua oreganoa

Liemi

1,2 l lihalientä

2 lehtisellerin vartta

4 cm pala purjoa

2 valkosipulinkynttä

1 prk kuorittuja tomaatteja

1 ½ dl pientä kuviopastaa (esim. Barilla Risoni)

Lisäksi

150 g ranskankermaa

1 dl parmesaanijuustoa raasteena

Näin valmistat:

Sekoita kulhossa jauheliha, kerma, korppujauhot, muna ja mausteet tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele taikinasta pienehköjä lihapullia leivinpaperin päälle odottamaan.

Kuumenna lihaliemi kattilassa. Nosta lihapullat kiehuvaan liemeen kypsymään. Keitä 4–5 minuuttia.

Leikkaa lehtisellerit viipaleiksi. Hienonna purjo ja valkosipulinkynnet.

Nosta lihapullat reikäkauhalla liemestä pois. Lisää kattilaan selleri, sipulit, kuoritut tomaatit liemineen ja pasta. Riko tomaattien rakennetta hieman kauhalla. Anna keiton porista hiljalleen kannen alla noin 10 minuuttia tai kunnes pasta on kypsää.

Nosta lihapullat takaisin kattilaan ja kuumenna keitto vielä kerran.

Tarjoa lihapulla-pastakeitto ranskankerman ja raastetun parmesaanin kanssa.

Jaa resepti ystävällesi kenen tulisi kokeilla tätä!