Harva tietää, että puolukasta saa näin herkullisen lisukkeen – kokeile jo tänään
Kuva: Wikipedia Commons
Puolukka chutney on herkullinen lisuke ja se sopii hyvin erityisesti liharuokien, juustojen ja leipien kanssa.
Haluaisitko kokeilla valmistaa puolukoista jotain muutakin kuin hilloa? Puolukan hapan ja raikas maku tekevät siitä loistavan lisän monien liharuokien kylkeen ja siksi tämä chutney onkin suorastaan suussa sulavaa.
Tässä on perusohje puolukkachutneyn valmistukseen:
Puolukka chutney -resepti
Ainekset:
- 5 dl puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 dl omenamehua tai vettä
- 1 dl sokeria (voit käyttää ruokosokeria tai fariinisokeria)
- 0,5 dl etikkaa (esim. omenaviinietikka tai balsamico)
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä (tai 0,5 tl kuivattua)
- 0,5 tl kanelia
- 0,5 tl neilikkaa
- 0,5 tl chilihiutaleita tai cayennepippuria (valinnainen, jos haluat lisää tulisuutta)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohje:
- Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä kattilassa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Lisää puolukat, omenamehu, sokeri ja etikka kattilaan. Kiehauta seos ja vähennä lämpöä.
- Sekoita joukkoon inkivääri, kaneli, neilikka ja chilihiutaleet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 30–40 minuuttia, kunnes chutney on sakeutunut. Sekoita välillä, jotta se ei pala pohjaan.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria, etikkaa tai mausteita.
- Kun chutney on valmista, anna sen jäähtyä ja siirrä se sitten puhtaisiin lasipurkkeihin.
Vinkkejä:
- Voit lisätä chutneyhin esimerkiksi omenaa tai rusinoita tuomaan lisämakeutta.
- Chutney säilyy jääkaapissa useita viikkoja ja sen maku paranee ajan myötä.
Nauti chutney liharuokien, juustojen tai vaikkapa voileivän lisukkeena!
Jaa resepti ystävillesi, joilla on puolukoita!
LUE MYÖS:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Pyörittelin kanapalat muroissa ja paistoin airfryerissa – valkosipulivoi ja parmesaani kruunasi kaiken
- Teini löysi somesta suklaaherkun, jota oli pakko kokeilla – nutellaa, riisimuroja ja vaahtokarkkeja
- Tämä kotimainen vitamiinipommi unohtui vuosiksi – nyt kattilassa porisee ruusunmarjakiisseli
- Keitän mannapuuroa aina vähän liikaa – siitä syntyy mehevä Ahvenanmaan pannukakku
- Halloweenin hauskimmat herkut syntyvät paprikoista – lapsetkin innostuivat syömään
- Surauta kikherneet ja kaakaojauhe blenderissä – Lopputuloksena terveelliset keksit
- Skippaa paistopiste ja kääri voitaikina haarukan ympäri
- Opin vasta nyt, kuinka raastinta kuuluisi käyttää! Oletko sinäkin tehnyt tämän virheen?
- Tämä 3 raaka-aineen inkiväärishotti herättää sinut sekunneissa
- Värikäs appelsiinisalaatti chilillä – yllättää makunystyrät ja hurmaa jokaisen!
- Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Anopin vinkistä heitin tiskiainetabletin pyykkikoneeseen – vihdoin pääsin eroon ikävästä ongelmasta
- Teini maistoi nakkilasagnea kaverilla – nyt sitä pyydetään meillä viikoittain
- Punajuuri ei sovi kaikille – vältä liiallista käyttöä, jos kuulut tähän riskiryhmään
- Säilytätkö näitä jääkaapissa? Niiden paikka ei ole siellä lainkaan
- Puolukan terveyshyödyt ovat vertaansa vailla – Lue miksi puolukkaa kannattaa syödä
- Lapsuudessani viili valmistettiin aina itse – huomattavasti halvempaa ja herkullisempaa
- Sekoita tätä mannapuuroon ennen keittämistä – maku paranee uskomattomasti
- Kaadoin vain ainekset vuokaan ja työnsin uuniin – jatkossa riisipuuroa syödään meillä ympäri vuoden
