Harva tietää, että puolukasta saa näin herkullisen lisukkeen – kokeile jo tänään
Kuva: Wikipedia Commons
Puolukka chutney on herkullinen lisuke ja se sopii hyvin erityisesti liharuokien, juustojen ja leipien kanssa.
Haluaisitko kokeilla valmistaa puolukoista jotain muutakin kuin hilloa? Puolukan hapan ja raikas maku tekevät siitä loistavan lisän monien liharuokien kylkeen ja siksi tämä chutney onkin suorastaan suussa sulavaa.
Tässä on perusohje puolukkachutneyn valmistukseen:
Puolukka chutney -resepti
Ainekset:
- 5 dl puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 dl omenamehua tai vettä
- 1 dl sokeria (voit käyttää ruokosokeria tai fariinisokeria)
- 0,5 dl etikkaa (esim. omenaviinietikka tai balsamico)
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä (tai 0,5 tl kuivattua)
- 0,5 tl kanelia
- 0,5 tl neilikkaa
- 0,5 tl chilihiutaleita tai cayennepippuria (valinnainen, jos haluat lisää tulisuutta)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohje:
- Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä kattilassa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Lisää puolukat, omenamehu, sokeri ja etikka kattilaan. Kiehauta seos ja vähennä lämpöä.
- Sekoita joukkoon inkivääri, kaneli, neilikka ja chilihiutaleet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 30–40 minuuttia, kunnes chutney on sakeutunut. Sekoita välillä, jotta se ei pala pohjaan.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria, etikkaa tai mausteita.
- Kun chutney on valmista, anna sen jäähtyä ja siirrä se sitten puhtaisiin lasipurkkeihin.
Vinkkejä:
- Voit lisätä chutneyhin esimerkiksi omenaa tai rusinoita tuomaan lisämakeutta.
- Chutney säilyy jääkaapissa useita viikkoja ja sen maku paranee ajan myötä.
Nauti chutney liharuokien, juustojen tai vaikkapa voileivän lisukkeena!
Jaa resepti ystävillesi, joilla on puolukoita!
LUE MYÖS:
Vuoden kovin tarjous: 60 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta – vain 1 eurolla!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta Reactoonz 100 -peliin!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- 5 tapaa marinoida lammas – mukana myös yllättäviä makuyhdistelmiä
- Näin teet pääsiäiseksi mehevät lammaslihapullat – raikas kastike kruunaa kokonaisuuden
- Jäikö keitettyjä perunoita yli? Tee niistä Janne Katajan bravuurimunakas
- Tehdään supersuositusta Biscoffista töhnämunia – pääsiäisen odotetuin herkku
- Et ehkä ole ajatellut tätä pzzaan, mutta toimii älyttömän hyvin
- Lisää nämä muusiin – lopputulos on paljon parempi
- Sitruunatorttu yllättää helppoudellaan – tee valmiiksi jo edellisenä päivänä
- Kokeile viinirypäleitä rahkapiirakkaan – yhdistelmä toimii paremmin kuin uskoisit
- Kevään raikkain jälkiruoka valmistuu vain kolmesta raaka-aineesta
- Tämän herkun teossa et voi epäonnistua – 3 ainesta riittää
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
- Moni pilaa kakkupohjan tällä yleisellä virheellä – lopputuloksena lässähtänyt tai kuiva kakku
- Mummon muusijauheesta syntyy herkullinen ruoka – vuoka tyhjeni alta aikayksikön
