Harva tietää, että puolukasta saa näin herkullisen lisukkeen – kokeile jo tänään
Kuva: Wikipedia Commons
Puolukka chutney on herkullinen lisuke ja se sopii hyvin erityisesti liharuokien, juustojen ja leipien kanssa.
Haluaisitko kokeilla valmistaa puolukoista jotain muutakin kuin hilloa? Puolukan hapan ja raikas maku tekevät siitä loistavan lisän monien liharuokien kylkeen ja siksi tämä chutney onkin suorastaan suussa sulavaa.
Tässä on perusohje puolukkachutneyn valmistukseen:
Puolukka chutney -resepti
Ainekset:
- 5 dl puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 dl omenamehua tai vettä
- 1 dl sokeria (voit käyttää ruokosokeria tai fariinisokeria)
- 0,5 dl etikkaa (esim. omenaviinietikka tai balsamico)
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä (tai 0,5 tl kuivattua)
- 0,5 tl kanelia
- 0,5 tl neilikkaa
- 0,5 tl chilihiutaleita tai cayennepippuria (valinnainen, jos haluat lisää tulisuutta)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohje:
- Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä kattilassa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Lisää puolukat, omenamehu, sokeri ja etikka kattilaan. Kiehauta seos ja vähennä lämpöä.
- Sekoita joukkoon inkivääri, kaneli, neilikka ja chilihiutaleet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 30–40 minuuttia, kunnes chutney on sakeutunut. Sekoita välillä, jotta se ei pala pohjaan.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria, etikkaa tai mausteita.
- Kun chutney on valmista, anna sen jäähtyä ja siirrä se sitten puhtaisiin lasipurkkeihin.
Vinkkejä:
- Voit lisätä chutneyhin esimerkiksi omenaa tai rusinoita tuomaan lisämakeutta.
- Chutney säilyy jääkaapissa useita viikkoja ja sen maku paranee ajan myötä.
Nauti chutney liharuokien, juustojen tai vaikkapa voileivän lisukkeena!
Jaa resepti ystävillesi, joilla on puolukoita!
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Syntisen hyvä sipsisalaatti – kokeile, jos et aloittanut vuotta tiukalla dieetillä
- Yksi suupala riitti muuttamaan mieleni halloumista – testaa koukuttava resepti
- Kotitekoinen kotzone yllätti helppoudellaan ja maullaan – kokeile itse
- Jo pitkään suosittu Bang Bang -kana yllätti kotikokin – testaa lyömätön resepti
- Kotitekoisen pizzan maku paranee selvästi, kun peltiä käyttää näin
- Paukkupakkasellakin voi kuivata pyykit ulkona – näin se onnistuu
- Siivoatko sinäkin kylppärin vähissä vaatteissa tai alasti? Tämän luettuasi et enää tee niin
- Kirpputorit nostavat suosiotaan, mutta näitä kahta tuotetta ei kannata ostaa edes halvalla
- Hyvin monen kotipihalla polttopuita säilytetään vastoin lakia – tiesitkö tämän säännön?
- Joulukuun leuto jakso hämäsi puutarhaa – tämä “fiksulta” tuntuva peliliike kannattaa jättää tekemättä
- Tämä klassikkokakku kannattaa leipoa jouluksi – moni yllättyy, miten hyvältä se maistuu
- Tämä piirakka kerää kehut vuodesta toiseen uudenvuodenjuhlissa – teen sen jääkaapin jämistä
- Lukija vinkkasi yhdestä mausteesta graaviloheen – voi jestas, miten hyvää siitä tuli
- Helposti unohtuva kikka graavilohen kanssa – säästää sekä aikaa että rahaa jouluna
- Kaadoin tämän valmispussin makaronilaatikon sekaan – koko vuoka syötiin hetkessä tyhjäksi
- Annoin etikan vaikuttaa vessanpöntössä yön yli – en odottanut tällaista tulosta
- Pekka Haaviston lanttulaatikko saa kehuja kerta toisensa jälkeen – tallenna resepti
- Leivo tämä helppo yhden kulhon mausteisen ihana joulukakku
- Maailman paras saaristolaisleipä – juuri niin hyvää kuin nimi lupaa
- Tein taatelikakun pellillä ja kuorrutin kastikkeella – perhe söi koko satsin kerralla
