Muikkukeitto kuuluu niihin ruokiin, jotka tuovat mieleen lapsuuden ja mummolan. Jos ukin kalasaalis oli hyvä, tiedettiin jo etukäteen, mitä seuraavana päivänä syödään. Muutamasta perusaineksesta syntyy täyteläinen keitto, joka maistuu edelleen yhtä hyvältä.

Muikkukeitto

Ainesosat (6 annosta)

  • 500 g perattuja muikkuja
  • 500 g perunoita
  • 1 keltasipuli
  • 3 porkkanaa
  • 1 rkl voita
  • 1 l kalalientä
  • 5 maustepippuria
  • 2 laakerinlehteä
  • 2 tl suolaa
  • 2 dl kermaa
  • ½ ruukkua tilliä

Tarjoiluun

  • tummaa leipää

Ohje

Vaihe 1. Kuori ja lohko perunat. Kuutioi sipuli ja porkkanat.

Vaihe 2. Kuullota sipuli ja porkkanat voissa kattilassa.

Vaihe 3. Lisää kalaliemi, perunat, maustepippurit, laakerinlehdet ja suola. Keitä, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.

Vaihe 4. Lisää joukkoon peratut muikut ja kerma. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes muikut kypsyvät.

Vaihe 5. Hienonna tilli ja sekoita se keiton joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Tarjoile muikkukeitto tuoreen tumman leivän ja voin kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Kalaneuvos

Lue myös:

Kerää nokkosensiemenet talteen – loppukesän oma superfood on nyt parhaimmillaan
nokkosensiemenet
Rakastettu Maisemakahvilan piirakka puolukoilla – kruunaa herkku kuumalla kinuskilla
maisemakahvilan-puolukkapiirakka
Kasvaako pihallasi piharatamoa? Tee siitä ihoa hoitava öljy
piharatamo
Miljoonat innostuivat tästä nuggettireseptistä – täydellinen viikonlopun herkutteluun
nugetti-lampimatleivat
Aurajuustoinen tonnikalapasta koukuttaa maullaan – tee suosiolla iso vuoallinen kerralla
aurajuustoinen-tonnikalapasta
Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
makaronisalaatti
Sushia parissa minuutissa? Niko Saarisen tonnikalaversio on tajuttoman helppo ja herkullinen
nopeat-tonnikalasushit
Kesäkurpitsa on nyt parhaimmillaan – kokeile näitä 3 herkullista reseptiä
kesakurpitsa
Vanha säilöntätapa altistaa haitalliselle aineelle – Ruokavirasto suosittelee välttämään tätä
marjat
Älä aliarvioi puolukkaa – tuttu suomalaismarja kätkee sisäänsä 4 kovaa terveyshyötyä
puolukka
 
Lataa lisää
Aiheet Kala ja äyriäiset keitot Keitot muikkukeitto muikut Reseptit reseptit Ruoka