Mummolassa muikkukeittoa tehtiin aina hyvän kalasaaliin jälkeen
Muikkukeitto kuuluu niihin ruokiin, jotka tuovat mieleen lapsuuden ja mummolan. Jos ukin kalasaalis oli hyvä, tiedettiin jo etukäteen, mitä seuraavana päivänä syödään. Muutamasta perusaineksesta syntyy täyteläinen keitto, joka maistuu edelleen yhtä hyvältä.
Muikkukeitto
Ainesosat (6 annosta)
- 500 g perattuja muikkuja
- 500 g perunoita
- 1 keltasipuli
- 3 porkkanaa
- 1 rkl voita
- 1 l kalalientä
- 5 maustepippuria
- 2 laakerinlehteä
- 2 tl suolaa
- 2 dl kermaa
- ½ ruukkua tilliä
Tarjoiluun
- tummaa leipää
Ohje
Vaihe 1. Kuori ja lohko perunat. Kuutioi sipuli ja porkkanat.
Vaihe 2. Kuullota sipuli ja porkkanat voissa kattilassa.
Vaihe 3. Lisää kalaliemi, perunat, maustepippurit, laakerinlehdet ja suola. Keitä, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
Vaihe 4. Lisää joukkoon peratut muikut ja kerma. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes muikut kypsyvät.
Vaihe 5. Hienonna tilli ja sekoita se keiton joukkoon juuri ennen tarjoilua.
Tarjoile muikkukeitto tuoreen tumman leivän ja voin kanssa.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: Kalaneuvos
Lue myös:
- Jos olet friteerattujen sipulirenkaiden fani – testaa tämä resepti!
- Halpa arkiruoka, jota lapsetkin syövät mielellään – alle 2 euroa annos
- Tätä karjalaista herkkua tarjottiin ennen sulhasehdokkaille – nappaa perinteinen resepti
- Dieettiruoka voi olla oikeasti herkullista – tämä kermainen kanapasta todistaa sen
- Omenarahkaletut ovat kuin omenapiirakka lettujen muodossa – kokeile helppoa ohjetta
- Tämä vaihe tuo sienikeittoon rutkasti enemmän makua – älä jätä sitä väliin
- Vain 20 minuuttia ja pehmeän kermainen pasta on valmista – tätä helpommalla ei pääse
- Tee iltapalaksi lämpimiä sienileipiä – rapeaa, juustoista ja ihanan helppoa
- Oletko kokeillut tehdä kiusausta meetvurstista? Tässä helppo arkiruoka koko perheelle
- Nakkilihis on lihapiirakan överimpi versio – kokeile Tiinan suosittua reseptiä
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Kanelinen omenavoi on parempaa kuin hillo – syksyn omenat kannattaa käyttää tähän
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Oletko maistanut köyhän miehen lakkahilloa? Näin se tehdään
