Moni tuntee kropsun nimeltä, mutta harva tietää, mikä erottaa sen tavallisesta pannukakusta
Kropsu näyttää ensi silmäyksellä tavalliselta pannukakulta, mutta kyseessä on pohjalainen perinneherkku, jossa on omat tunnusmerkkinsä. Taikinaan lisätään siirappia, joka antaa sille syvemmän maun ja kauniin värin. Rakenteeltaan kropsu on pannukakkua tiiviimpi ja reunat paistuvat herkullisen rapeiksi. Se maistuu sellaisenaan, mutta on parhaimmillaan hillon ja kermavaahdon kanssa.
Kropsu
Ainesosat (pellillinen)
- 75 g voita
- 6 dl kevytmaitoa
- 4 kananmunaa
- 1½ dl vaaleaa siirappia
- 1½ tl suolaa
- 4 dl vehnäjauhoja
Ohje
Vaihe 1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki.
Vaihe 2. Vatkaa maito ja kananmunat sekaisin. Lisää joukkoon siirappi ja suola. Sekoita vehnäjauhot vähitellen taikinaan ja lisää lopuksi voisula.
Vaihe 3. Voitele uunipelti tai valurautapannu ja kaada taikina siihen tasaisesti.
Vaihe 4. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja reunat ovat saaneet väriä.
Tarjoile kropsu lämpimänä esimerkiksi mansikkahillon, marjojen tai kermavaahdon kanssa. Se maistuu erinomaisesti myös seuraavana päivänä kahvin kaverina.
Resepti: Kinuskikissa
Lue myös:
- Linssikeitto annokselta 84 senttiä – ei hassumpaa!
- Paras drinkki Halloween-bileisiin – aavemainen loisto kruunaa drinkin
- Leivo browniet Halloween-teemalla – Nam ihanan kosteita sisältä
- 10 arkea helpottavaa vinkkiä kotitöihin – Mikä on suosikkisi?
- Ripottele tätä ihmemaustetta ruokaan ja lopputulos on kuin viiden tähden ravintolassa
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuinka pitkään pikanuudelit todella viipyvät elimistössä? Asiantuntijan vastaus yllättää
- Nyt syödään budjetilla: annos tätä keittoa maksaa vain noin 1 euron
- Murskaa sipsejä pellille ja lisää juustoa – harvoin ovat lapset olleet näin innoissaan päivällisestä
- Tässä on ruoka, jonka takia kannattaa malttaa odottaa kolme tuntia – voi pojat, miten hyvää
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
