Savustettu lohi on kesän klassikko, mutta pienellä niksillä siitä saa vielä tavallistakin maukkaampaa. Tällä kertaa kalan päälle murustellaan Aura-juustoa, joka sulaa savustuksen aikana pehmeäksi ja antaa lohelle täyteläistä makua. Yhdistelmä voi kuulostaa erikoiselta, mutta toimii yllättävän hyvin.

Savustettu kirjolohi Aura-juustolla

Ainesosat

  • 800 g ruodotonta kirjolohifileetä
  • hieman rypsiöljyä
  • ½ tl hienoa merisuolaa
  • 1 tl sokeria
  • noin 100 g Aura-juustoa
  • 1 tl rosépippuria

Ohje

Vaihe 1. Kuivaa kirjolohifileen pinta talouspaperilla ja sivele nahkapuolelle ohut kerros rypsiöljyä.

Vaihe 2. Tee fileen pintaan pitkittäinen, noin 2 senttiä syvä viilto. Mausta kala suolalla, sokerilla ja rosépippurilla.

Vaihe 3. Murustele Aura-juustoa fileen päälle ja lisää hieman myös viillon sisään.

Vaihe 4. Savusta kala savustuspussissa, sähkösavustimessa tai savustuspöntössä noin 20 minuuttia tai kunnes kala on juuri kypsää. Vältä ylikypsentämistä, jotta kala säilyy mehevänä.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Pro Kala

Lue myös:

Puhdista uunisi ekologisesti ilman kemikaaleja – tarvitset 3 raaka-ainetta
uunin pesu
Lapsena tätä herkkua sai vain mummolassa – pelkkä ajatuskin saa veden kielelle
rikkaat-ritarit
Pakastemarjoista syntyy ihana hillo vain muutamassa minuutissa
pakastemarja
Erika Poussa on hionut korvapuustireseptinsä viimeisen päälle – näillä vinkeillä onnistut kotona
korvapuusti
Aloita joulunodotus herkullisella piparkakkuvoilla – sopii täydellisesti riisipuuron päälle
piparkakkuvoi
Yli 100 vuotta sitten jauhelihasta tehtiin melko erilaista ruokaa kuin nykyään
jauhelihan-paistaminen
17 upeinta ideaa hurjiin halloween tarjoiluihin
aivokakku
Boostaa aineenvaihduntaa lisäämällä tämä mauste kahvin joukkoon
Inkivääri kahvi
Upotin suklaalevyn taikinaan nähtyäni tämän – Kadut jos et testaa itsekin!
Suklaalevykakku
Kun väsymys painaa on syytä tarkastaa ruokavalio – Vähennä syysväsymystä ruoalla
syysväsymys
 
Lataa lisää
Aiheet Kala ja äyriäiset kirjolohi Reseptit reseptit savulohi Savustus