Savustettu lohi on kesän klassikko, mutta pienellä niksillä siitä saa vielä tavallistakin maukkaampaa. Tällä kertaa kalan päälle murustellaan Aura-juustoa, joka sulaa savustuksen aikana pehmeäksi ja antaa lohelle täyteläistä makua. Yhdistelmä voi kuulostaa erikoiselta, mutta toimii yllättävän hyvin.

Savustettu kirjolohi Aura-juustolla

Ainesosat

  • 800 g ruodotonta kirjolohifileetä
  • hieman rypsiöljyä
  • ½ tl hienoa merisuolaa
  • 1 tl sokeria
  • noin 100 g Aura-juustoa
  • 1 tl rosépippuria

Ohje

Vaihe 1. Kuivaa kirjolohifileen pinta talouspaperilla ja sivele nahkapuolelle ohut kerros rypsiöljyä.

Vaihe 2. Tee fileen pintaan pitkittäinen, noin 2 senttiä syvä viilto. Mausta kala suolalla, sokerilla ja rosépippurilla.

Vaihe 3. Murustele Aura-juustoa fileen päälle ja lisää hieman myös viillon sisään.

Vaihe 4. Savusta kala savustuspussissa, sähkösavustimessa tai savustuspöntössä noin 20 minuuttia tai kunnes kala on juuri kypsää. Vältä ylikypsentämistä, jotta kala säilyy mehevänä.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Pro Kala

Lue myös:

Valion uutuudesta syntyy lapsuudesta tuttu herkku juotavassa muodossa
ville-vallaton
Tämä näyttää munavoilta ja maistuukin lähes siltä – mutta on täysin vegaaninen
munavoi
Graavilohikiusaus toimii kiireisessä arjessa erinomaisesti – valmistelu käy hetkessä
graavilohi.jpg
Americana-pizzan tutut maut nyt pastassa – helppo arkiruoka koko perheelle
americana-pasta
Niko Saarisen Big Mac -kalapuikkoleivät näyttävät syntisen hyviltä – helppo kastike kruunaa
kalapuikot
Friteeratut minipizzat – todella epäterveellistä mutta super hyvää
Calzone
Kaurahiutaleita, raejuustoa ja mustikoita – Leivo ilman vehnää ja sokeria
mustikkaleivos
Nämä ovat kotisi likaisimmat paikat – Moni unohtaa siivota ne!
siivous
Geisha-mokkapalat – ihana yhdistelmä saa veden kielelle
mokkapalat
Jos kanastasi tulee aina kuivaa, kokeile tätä valmistustapaa
kana
 
Lataa lisää
Aiheet Kala ja äyriäiset kirjolohi Reseptit reseptit savulohi Savustus