Tälle vanhalle perinneruoalle järjestetään yhä omat markkinat vuosittain – näin teet muttia kotikeittiössä
Pohjois- ja Keski-Pohjanmaa tunnetaan monista perinneruoistaan, ja yksi alueen tunnetuimmista herkuista on mutti. Tämä vaatimattomista raaka-aineista valmistuva ruoka on pitänyt nälän loitolla sukupolvien ajan. Perinteisesti mutti nautitaan voisilmän, sokerin ja kylmän maidon kanssa, eikä sen valmistamiseen tarvita kuin vettä, ohrajauhoja, voita ja suolaa.
Mutti
Ainesosat
- 4 kuppia vettä
- 8 kuppia ohrajauhoja
- 1 rkl suolaa
- 20–30 g voita
Tarjoiluun
- voisilmä
- sokeria
- kylmää maitoa
Ohje
Vaihe 1. Kiehauta vesi kattilassa.
Vaihe 2. Lisää kiehuvaan veteen ohrajauhot, suola ja voi. Pistele jauhoihin muutamia reikiä, mutta älä sekoita vielä.
Vaihe 3. Anna seoksen hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Vaihe 4. Ota puulasta käteen niin, että pidät kiinni lastaosasta ja käytät vartta sekoittamiseen. Hiero seosta kattilan reunoja vasten, kunnes mutti muuttuu pieniksi, irtonaisiksi rakeiksi.
Vaihe 5. Annostele mutti lautasille. Lisää keskelle reilu voisilmä, ripottele päälle hieman sokeria ja tarjoile kylmän maidon kanssa.
Mutti sopii niin välipalaksi, retkievääksi kuin yksinkertaiseksi arkiruoaksikin. Sievissä perinneruokaa arvostetaan edelleen niin paljon, että paikkakunnalla järjestetään vuosittain myös muttimarkkinat.
Resepti: MKN
Lue myös:
- Tiesitkö, kuinka helppoa ruispalojen tekeminen kotona on? Tämä ohje yllätti minut
- Tämä omenapiirakka muistuttaa ihanasti porkkanakakkua – päälle valutetaan taivaallinen kinuskikuorrute
- Merin helpon ohjeen ansiosta meillä on syöty tuoreita sämpylöitä jo kolmena aamuna
- 40-luvulla tästä juureksesta tehtiin suklaan korviketta – näin erikoinen oli Emäntälehden ohje
- Eipä muuten hajoa tortillat enää käsiin, kun teet niille tämän ennen lämmitystä
- Parasta, mitä suppilovahveroista voi tehdä – nämä upposivat myös miehelleni, joka ei voi sietää sieniä
- Täytä muffinivuoat kantarelleilla ja kaada päälle munaseos
- Maksalaatikkopäivän kunniaksi paras resepti jakoon – parempaa en ole löytänyt
- Mikä on flunssaan ja kurkkukipuun käytetty ”hokkuspokkus-hunaja”? Näin valmistat sen itse
- Mummo muistelee syöneensä näitä lapsena – kaivoin vanhan ohjeen esiin
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
