Tiesitkö, kuinka helppoa ruispalojen tekeminen kotona on? Tämä ohje yllätti minut

Nähtävästi algoritmit tiesivät minun kaipaavan ruispaloja, kun vastaan tuli Lindan suosittu ohje. Olen ollut jo useamman kuukauden ulkomailla ja todellakin kaivannut aitoa ruisleipää, joten tätä oli pakko kokeilla. Yllätyin siitä, miten helposti ruispalat valmistuivat kotona, ja näitä tulen varmasti tekemään vielä Suomessakin.

Ruispalat

Ainesosat

3 dl vettä
1 tl suolaa
1 rkl tummaa siirappia
1 pss kuivahiivaa
1 dl vehnäjauhoja
noin 4–5 dl ruisjauhoja

Ohje

Vaihe 1. Sekoita lämpimän veden joukkoon suola ja tumma siirappi. Lisää kuivahiiva ja jauhot vähitellen samalla sekoittaen. Taikinaa ei tarvitse vaivata, vaan riittää, että ainekset sekoittuvat kunnolla keskenään.

Vaihe 2. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa 30–45 minuuttia.

Vaihe 3. Ripottele pöydälle reilusti ruisjauhoja ja kumoa kohonnut taikina niiden päälle. Jauhota myös taikinan pinta ja kauli noin 0,5–1 sentin paksuiseksi levyksi.

Vaihe 4. Ota taikinasta paloja muotilla tai leikkaa ne veitsellä. Nosta ruispalat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.

Vaihe 5. Pistele ruispalat haarukalla ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Halkaise lämpimät ruispalat ja levitä päälle voita

Katso valmistus videolta

@lindaseppaniemi
Ruispalat kotona🤎 Ainekset * 3 dl vettä * 1 tl suolaa * 1 rkl tummaa siirappia * 1 pss kuivahiivaa * 1 dl vehnäjauhoja * noin 4–5 dl ruisjauhoja Sekoita lämpöisen veden joukkoon suola ja tumma siirappi. Lisää kuivahiiva ja jauhot vähitellen samalla sekoittaen. Taikinaa ei tarvitse vaivata, riittää että sekoittaa aineet keskenään. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa 30–45 minuuttia. Ripottele pöydälle kunnolla ruisjauhoja ja kumoa kohonnut taikina niiden päälle. Jauhota myös taikinan pinta ja kauli siitä noin 0,5–1 cm paksuinen levy. Ota muotilla tai leikkaa taikinalevystä ruispaloja. Nosta palat uunipellille ja anna kohota puoli tuntia. Pistele haarukalla reikiä ja paista uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia. Nauti halkaistuna voin kanssa🥰 Nää oli aivan ihania keiton kanssa ja säilyi hyvin myös seuraavaan päivään🤎 #ruisleipä #resepti #ruokavideo #leivonta #leipä
♬ alkuperäinen ääni – lindaseppaniemi

Jaa ohje myös ystävillesi!