Tämä omenapiirakka muistuttaa ihanasti porkkanakakkua – päälle valutetaan taivaallinen kinuskikuorrute

Tästä omenapiirakasta tulee mieleen vähän porkkanakakku, mutta omenaisena versiona. Taikinaan tulee sekä omenasosetta että omenakuutioita, joten omenan makua todellakin piisaa. Erilaisia omenapiirakkaohjeita on loputtomiin, mutta jos jotain uutta kokeilet tänä syksynä, niin olkoon se tämä. Ah, miten hyvää!

Omenapiirakka kinuskikastikkeella

Ainesosat

Pohja

313 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
¾ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
2 tl kanelia
½ tl muskottipähkinää
¼ tl inkivääriä
¼ tl maustepippuria
240 ml rypsiöljyä
200 g sokeria
100 g fariinisokeria
240 g omenasosetta
4 kananmunaa
1 tl vanilja-aromia
2 rkl maitoa
360 g kuutioitua omenaa

Kinuskikuorrute

55 g voita
200 g fariinisokeria
120 ml kuohukermaa
ripaus suolaa
60 g tomusokeria

Ohje

Vaihe 1. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja maustepippuri keskenään.

Vaihe 2. Sekoita toisessa kulhossa rypsiöljy, sokeri, fariinisokeri, omenasose, kananmunat, vanilja-aromi ja maito.

Vaihe 3. Yhdistä kuivat aineet kosteisiin aineksiin. Kääntele lopuksi omenakuutiot taikinan joukkoon.

Vaihe 4. Levitä taikina noin 23 × 33 sentin vuokaan. Paista 175–177 asteessa noin 45–50 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ennen kuorruttamista.

Vaihe 5. Valmista kinuskikuorrute. Mittaa voi, fariinisokeri, kuohukerma ja ripaus suolaa kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos alkaa kuplia.

Vaihe 6. Nosta kattila liedeltä. Siivilöi tomusokeri joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 7. Kaada kinuskikuorrute jäähtyneen omenapiirakan päälle ja anna sen jähmettyä ennen leikkaamista.

Katso valmistus videolta

@katakitch
🍎 HELPPO OMENAPIIRAKKA + KINUSKIKUORRUTE Vuoka 23 × 33 cm 🔥 175–177 °C / n. 45–50 min POHJA 313 g vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta ¾ tl ruokasoodaa ½ tl suolaa 2 tl kanelia ½ tl muskottipähkinää ¼ tl inkivääriä ¼ tl maustepippuria 240 ml rypsiöljyä 200 g sokeria 100 g fariinisokeria 240 g omenasosetta 🍎 4 kananmunaa 1 tl vanilja-aromia 2 rkl maitoa 360 g omenaa kuutioituna KINUSKIKUORRUTE 🤎 55 g voita 200 g fariinisokeria 120 ml kuohukermaa ripaus suolaa 60 g tomusokeria TEE NÄIN 👇 Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa öljy, sokerit, omenasose, munat, vanilja-aromi ja maito. Yhdistä kuiviin ja kääntele lopuksi omenat joukkoon. Paista n. 45–50 min ja anna jäähtyä. Kuorrute: lämmitä voi + fariinisokeri + kerma + suola keskilämmöllä, kunnes seos alkaa kuplia. Ota liedeltä, siivilöi tomusokeri joukkoon ja sekoita. Kaada jäähtyneen piirakan päälle ja anna jähmettyä. 🤤 Tallenna syksyn omenakaudelle 🤎 #omenapiirakka #leivonta #omenaresepti #kinuski #piirakka
♬ Valokuvii – Jami Faltin

Jaa resepti myös ystävillesi!