40-luvulla tästä juureksesta tehtiin suklaan korviketta – näin erikoinen oli Emäntälehden ohje
Sota-ajan pula pakotti keksimään keittiössä ratkaisuja, jotka kuulostavat nykyään melko erikoisilta. Vuonna 1943 Emäntälehdessä neuvottiin valmistamaan punajuuresta suklaan korviketta. Punajuuret kuivattiin hitaasti uunissa ja jauhettiin lopuksi hienoksi. Tällaista vanhaa ohjetta tekee mieli kokeilla jo ihan uteliaisuudesta.
Punajuurisuklaa
Ainesosat
- raakoja punajuuria
Ohje
Vaihe 1. Kuori raa’at punajuuret ja leikkaa ne mahdollisimman pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi lastuiksi.
Vaihe 2. Levitä punajuuret leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Vaihe 3. Kuivaa punajuuria noin 50-asteisessa uunissa 5–6 tuntia. Alkuperäisen ohjeen mukaan punajuuret ovat valmiita, kun leivinpaperiin tarttunut väri on muuttunut voimakkaan suklaanruskeaksi.
Vaihe 4. Jauha kuivatut punajuuripalat hienoksi tai hienonna ne huhmareessa.
Vuoden 1943 ohjeessa näin valmistettua punajuurijauhetta neuvottiin käyttämään suklaan korvikkeena ruoanvalmistuksessa.
Lähde: Martat
Lue myös:
- Tämä omenapiirakka muistuttaa ihanasti porkkanakakkua – päälle valutetaan taivaallinen kinuskikuorrute
- Merin helpon ohjeen ansiosta meillä on syöty tuoreita sämpylöitä jo kolmena aamuna
- 40-luvulla tästä juureksesta tehtiin suklaan korviketta – näin erikoinen oli Emäntälehden ohje
- Eipä muuten hajoa tortillat enää käsiin, kun teet niille tämän ennen lämmitystä
- Parasta, mitä suppilovahveroista voi tehdä – nämä upposivat myös miehelleni, joka ei voi sietää sieniä
- Täytä muffinivuoat kantarelleilla ja kaada päälle munaseos
- Maksalaatikkopäivän kunniaksi paras resepti jakoon – parempaa en ole löytänyt
- Mikä on flunssaan ja kurkkukipuun käytetty ”hokkuspokkus-hunaja”? Näin valmistat sen itse
- Mummo muistelee syöneensä näitä lapsena – kaivoin vanhan ohjeen esiin
- Kun kyllästyt tavalliseen perunamuusiin, tee tämä versio – makua piisaa
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
