Gordon Ramsayn vinkit ribsien paistamiseen

Paista ribsit paremmin!

Gordon Ramsay jakaa videolla muutamia oleellisia vinkkejä ribsien paistamiseen liittyen. Katso ja opi!

Tässä oleellisimmat:

• Käytä porsaanlihaa, jonka rasvapitoisuus on 35 – 40%
• Muista ruskistaa ribsit ennen uuniin laittamista! Ruskista ne hellalla uunivuoassaan, tilkassa oliiviöljyä
• Jos ribsit laittaa uuniin ruskistamattomina, ne näyttävät keitetyiltä ja ikäviltä kaikin puolin
• Marinoi ribsit (videon raaka-ainelista alla)
• Paista 180 asteessa 30 minuuttia, käännä sitten ribsit ja paista vielä toiset 30 min
• Uunissa paistamisen jälkeen palauta ribsit vielä liedelle ja tee ”loppuruskistus”

Ramsay käyttää marinadiinsa seuraavia raaka-aineita:

• ohueksileikatuilla inkivääriviipaleilla
• valkosipulia
• chilihiutaleita/jauhetta
• pippuria
• rusotähtianista
• hunajaa
• soijaa
• japanilaista viinietikkaa
• 300 ml riisiviiniä (korvikkeena käy cherry)
• kevätsipulia
• kanalientä

Katso video yllä!