Espanjassa suositut herkut sopivat täydellisesti vappuun

Churrot ovat varmasti monelle Espanjassa matkustaneelle tuttu herkku. Makumaailmaltaan ne muistuttavat hieman meille tuttuja vappumunkkeja. Churrot syntyvät melko yksinkertaisista aineksista, ja ne sopivat erinomaisesti vappupöytään tai muuten vain makeaksi naposteltavaksi.

Churrot

Ainesosat

2 ½ dl vettä
100 g voita
¼ tl suolaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
3 munaa
Paistamiseen: öljyä
Pinnalle: sokeria (ja halutessa kanelia)

Ohje

Vaihe 1. Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan ja kiehauta. Lisää jauhot kerralla ja vatkaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan, kunnes taikinasta muodostuu yhtenäinen pallo. Nosta kattila pois liedeltä.

Vaihe 2. Vatkaa munat kevyesti rikki toisessa kulhossa. Lisää munat vähitellen hieman jäähtyneeseen taikinaan samalla vatkaten, kunnes taikina on tasaista. Siirrä taikina pursotuspussiin tai muovipussiin, josta leikkaat kulman pois.

Vaihe 3. Kuumenna öljy kattilassa. Öljy on sopivan kuumaa, kun pieni taikinapala nousee heti pintaan ja alkaa kuplia. Pursota taikinasta öljyyn sormenpaksuisia tankoja ja katkaise sopivan mittaisiksi. Paista muutama kerrallaan, kunnes churrot ovat kauttaaltaan kauniin ruskeita. Nosta talouspaperin päälle valumaan ja kierittele vielä lämpiminä sokerissa.

Resepti: Martat