En keitä enää perunoita muusia varten – Aihinen näytti, miten muusi oikeasti kannattaa tehdä

Testaa tämä herkullinen muusikikka.

Perinteisesti perunamuusi tehdään keitetyistä perunoista, mutta tämä tapa tuo pöytään hieman toisenlaisen lopputuloksen. Kari Aihisen pottuvoissa perunat kypsennetään uunissa kuorineen, minkä jälkeen niiden lämmin sisus sekoitetaan voin kanssa. Valmistus on helppoa ja lopputulos pehmeä ja selkeän makuinen.

Ainesosat:

1 kg jauhoisia uuniperunoita
noin 150 g voita
noin 1 tl suolaa

Ohje:

Vaihe 1. Lämmitä uuni 185 asteeseen. Pese perunat huolellisesti, mutta jätä kuoret paikoilleen. Aseta perunat folion päälle pellille ja nosta uuniin. Paahda noin tunnin ajan, kunnes ne ovat täysin pehmeitä.

Vaihe 2. Nosta kuumat perunat leikkuulaudalle ja puolita ne varovasti. Koverra heti höyryävä sisus kulhoon.

Vaihe 3. Lisää kulhoon runsaasti voita. Sekoita massa tasaiseksi niin, että voi sulaa perunan lämpöön ja muodostaa kuohkean, täyteläisen rakenteen. Mausta suolalla.

Lähde: MTV