Tässä on maukas ateria koko perheelle.

Kaikki maistuu paremmalta, kun päälle lisätään sulaa juustoa, eikö vain? Tässä reseptissä yhdistetään murean lihan, kermaisen perunamuusin ja sulan juuston maut yhdeksi sinfoniaksi.

Kyseessä on brasilialainen escondidinho, joka tarkoittaa suomeksi jotakuinkin seuraavaa: ”pieni, joka on piilossa.” Ateria sai luultavasti nimensä siitä, että perunamuusi on peittänyt herkullisen lihan allensa.

Tutustu reseptiin alapuolelta!

Ainekset:

Bolognesekastike

  • 1,4 kg lihaa
  • 295 ml lihalientä
  • 1 rkl paprikajauhetta
  • 500 g hienonnettuja tomaatteja
  • 170 g hienonnettua sipulia
  • 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
  • 1 rkl rosmariinia
  • 1 tl karkeaa suolaa
  • 1 tl rouhittua mustapippuria

Perunamuusi

  • 1,4 kg jauhoisia perunoita
  • 85 ml oliiviöljyä
  • Suolaa
  • 170 g tuorejuustoa
  • 85 g voita
  • 240 g juustoraastetta

Löydät valmistusohjeet tältä videolta:

Jaa resepti Facebookissa, jos haluaisit maistaa brasilialaisten herkkua!

Aiheet juustopiirakka Lihavuoka peruna Perunamuusi Reseptit