5 yleistä temppua, joilla ravintoloitsijat huijaavat asiakkaitaan

Ravintoloitsijalle pienet psykologiset temput ovat elintärkeitä.
Vaikutus myyntiin voi olla merkittäväkin. Ei siis ihme että nämäkin keinot ovat yleisessä käytössä!
5 yleistä temppua, joilla ravintoloitsijat huijaavat asiakkaitaan:
1. Värikkäät sanat ruokalajien nimissä
”Kotitekoinen”, ”mehevä”, ”Isoäidin leipoma…” Tällaiset sanat kuulostavat harmittomilta, mutta Food Quality and Preference -lehdessä julkaistujen tutkimusten mukaan ne saavat asiakkaat pitämään ruokia herkullisempina – vaikka kyseessä olisi sama ruoka jota asiakas oli aiemmin syönyt ihan tavallisena, adjektiivittomana ruokana.
2. Tuoksujen virittely
Tiesitkö, että suurin osa makuaistimuksestasi on itseasiassa hajuaistimusta? Yleistyvä trendi on, että kaupat ja ravintolat lisäävät ilmaan hieman ”extraa” – tuoksuja jotka eivät ole lähtöisin aidosta ruoasta vaan suihkepullosta. Näin asiakkaat saadaan pysymään pidempään kaupassa tai tilaamaan enemmän kuin he ravintolaan astuessaan suunnittelivat. Asiasta on kirjoittanut mm. Wall Street Journal.
3. Lisäaineiden käyttö
Suola ja natriumglutamaatti ovat edullisia, tehokkaita ja siksi myös yleisiä tapoja lisätä makua ruokaan kuin ruokaan. Jos syöt usein ravintoloissa, saat todennäköisesti suosituksiin nähden moninkertaisesti enemmän suolaa ravinnossasi.
4. Hinta ja laatu – outo pari?
Mitä enemmän suostumme maksamaan ruoasta, sitä parempana yleensä pidämme ruoan makua. Ruoan todellisilla ominaisuuksilla ei ole yhtä paljon merkitystä kuin esimerkiksi ravintolan imagolla. Tämän tietävät hyvin myös ravintoloitsijat.
5. Ruokaileminen himmeässä valaistuksessa
Useimmissa fine dining -ravintoloissa valaistus on säädetty himmeäksi. Himmeä valaistus saa olon rauhalliseksi ja hidastamaan syömistahtia. Psychological Reports -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan hitaampi syöminen johtaa myös siihen, että täysi olo yllättää nopeammin. Tästä johtuen himmeässä ruokailevat asiakkaat syövätkin noin 18 % vähemmän kaloreita kuin kirkkaammissa tiloissa ruokailevat.
Lähde: Womens Health Magazine
20€ antaa 40€ + 100 ilmaiskierrosta
- Avaa pelitili Caxinolle, niin mahtavat edut ovat sinun.
- Talleta 20€, niin saat 40€ pelirahaa sekä 100 ilmaiskierrosta.
- Tarjous voimassa vain uusille asiakkaille rajoitetun ajan.
- Halloumipita airfryerillä
- Tökkää hammastikut bataattiin ja laita se vesilasiin: 30 päivän päästä sinulla on näyttävä kasvi
- Sisilialainen appelsiinisalaatti – Insalata di arance
- Sushivohvelit
- Kesäkurpitsalla kevennetty huijarin lohilaatikko
- Tee tortillaletuista sairaan hyviä valkosipulileipiä hetkessä
- 4 ruokaa, jotka polttavat vatsarasvaa – näitä saa lähes jokaisesta kaupasta
- Tämän vuoksi pyykkien sekaan kannattaa laittaa hieman etikkaa – tässä simppeli syy
- Grahamvohvelit suolaisella täytteellä
- Skagen-Juustokakku
- Patja kerää suuren määrän likaa ja bakteereja – tarvitset puhdistukseen vain kahta ainetta
- Tämä ”laihdutuskeitto” lupaa polttaa rasvaa ja pitää kylläisenä
- Kuivat jalat ovat ikävä riesa – kaksi arkista raaka-ainetta ratkaisevat ongelmasi nopeasti
- Näin pehmennät voin juuri sopivaksi — jokaisen kotikokin tulisi osata tämä simppeli temppu
- Katso miksi nainen istuttaa perunat mustiin ämpäreihin: ”tämä on paras tapa kasvattaa perunoita”
- Suomalaisten tyyli tiskata astioita kerää kehuja ulkomailla – katso mistä ihmeestä on oikein kyse
- Älä heitä käytettyjä teepusseja roskiin – tässä 6 nerokasta ja todella helppoa kikkaa
- Aloita päiväsi juomalla inkiväärishotti – näin monin tavoin kehosi kiittää sinua
- Nainen keräsi kuukausien ajan pullonkorkkeja — nerokas projekti jätti ystävät ja vieraat sanattomiksi
- Älä heitä sitrushedelmien kuoria pois – näin helposti valmistat tehokkaan puhdistusaineen