Peruna on yksi arkiruoan suosikeista ja pieniä niksejä käyttämällä perunat onnistuvat aina – ne kypsyvät tasaisesti, pysyvät pehmeinä sisältä ja saavat rapean pinnan. Olipa kyseessä uuniperuna, paistetut lohkoperunat tai nopeasti mikroaaltouunissa lämmitettävä peruna, muutama yksinkertainen temppu tekee valmistuksesta helpompaa ja lopputuloksesta herkullisemman. Näillä viidellä vinkillä perunoiden kokkaaminen sujuu nopeammin ja lopputulos on aina maistuva.

1. Valitse oikea perunalajike

Jauhoiset perunat, kuten russet, sopivat erinomaisesti paistettaviksi tai uuniperunoiksi, kun taas kiinteämmät lajikkeet toimivat hyvin keitossa tai salaateissa.

2. Leikkaa tasakokoisiksi paloiksi

Tasakokoiset perunat kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin. Tämä toimii niin uunissa, pannulla kuin keitettäessäkin.

3. Esikeitä ennen paistamista

Keitä perunankuorineen tai kuorittuna muutama minuutti vedessä ennen uuniin laittoa. Näin perunasta tulee sisältä pehmeä ja pinnasta rapea.

4. Käytä mikroaaltouunia

Pistele peruna haarukalla, lämmitä mikroaaltouunissa muutama minuutti ja saat nopeasti pehmeän perunan, jonka voi jatkokypsentää uunissa tai pannulla.

5. Rapea lopputulos airfryerilla

Leikkaa perunat tikuiksi tai kuutioiksi, lisää hieman öljyä ja paista airfryerissa kullanruskeiksi. Lopputulos on rapea ilman suurta määrää öljyä.

jaa artikkeli eteenpäin ja anna muidenkin nauttia täydellisistä perunoista!

Lähde: www.foodandwine.com

Aiheet arkiruoka Keittiössä Keittiössä Kokkaaminen peruna peruna mikrossa peruna uunissa perunaresepti rapea peruna ruoanlaitto