Peruna on yksi arkiruoan suosikeista ja pieniä niksejä käyttämällä perunat onnistuvat aina – ne kypsyvät tasaisesti, pysyvät pehmeinä sisältä ja saavat rapean pinnan. Olipa kyseessä uuniperuna, paistetut lohkoperunat tai nopeasti mikroaaltouunissa lämmitettävä peruna, muutama yksinkertainen temppu tekee valmistuksesta helpompaa ja lopputuloksesta herkullisemman. Näillä viidellä vinkillä perunoiden kokkaaminen sujuu nopeammin ja lopputulos on aina maistuva.

1. Valitse oikea perunalajike

Jauhoiset perunat, kuten russet, sopivat erinomaisesti paistettaviksi tai uuniperunoiksi, kun taas kiinteämmät lajikkeet toimivat hyvin keitossa tai salaateissa.

2. Leikkaa tasakokoisiksi paloiksi

Tasakokoiset perunat kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin. Tämä toimii niin uunissa, pannulla kuin keitettäessäkin.

3. Esikeitä ennen paistamista

Keitä perunankuorineen tai kuorittuna muutama minuutti vedessä ennen uuniin laittoa. Näin perunasta tulee sisältä pehmeä ja pinnasta rapea.

4. Käytä mikroaaltouunia

Pistele peruna haarukalla, lämmitä mikroaaltouunissa muutama minuutti ja saat nopeasti pehmeän perunan, jonka voi jatkokypsentää uunissa tai pannulla.

5. Rapea lopputulos airfryerilla

Leikkaa perunat tikuiksi tai kuutioiksi, lisää hieman öljyä ja paista airfryerissa kullanruskeiksi. Lopputulos on rapea ilman suurta määrää öljyä.

jaa artikkeli eteenpäin ja anna muidenkin nauttia täydellisistä perunoista!

Lähde: www.foodandwine.com

LUE MYÖS:

Kun kaipaan helppoa mutta mausteista arkiruokaa, valitsen tämän pastan
Sara Koskinen |
chorizo-paprikapasta
Kaikki santsasivat talkoissa hernekeittoa – pieni lisäys teki siitä parasta ikinä
Sara Koskinen |
koskenlaskijan-hernekeitto
Kokeilin tätä yhdistelmää pinsalla – olin myyty ensi puraisulla
Sara Koskinen |
mango-katkarapupinsa
Talven helpoin ja maukkain jälkiruoka alle 15 minuutissa – onnistuu keneltä tahansa
Sara Koskinen |
sitrus-marenkiherkku
– Vuosi sitten tämä resepti villitsi suomalaiset – eikä suosio näytä hiipuvan
Sara Koskinen |
turkkilainen-pasta
Nopea tonnikalakeitto valmistuu alle vartissa – maistuu paremmalta kuin uskot
Sara Koskinen |
tonnikala
Näin kauan mausteet säilyvät käyttökelpoisina – moni yllättyy
Sara Koskinen |
maustepurkit
Oletko koskaan lukenut leivinpaperipaketin pientä tekstiä? Ehkä kannattaisi
Sara Koskinen |
leivinpaperi
Jos pakastimestasi löytyy näitä, heitä ne heti pois
Sara Koskinen |
pakastin
Kolme tärkeää lukua, jotka kannattaa tarkistaa valmisruokaa ostaessa
Sara Koskinen |
valmisruoka
Aiheet arkiruoka Keittiössä Keittiössä Kokkaaminen peruna peruna mikrossa peruna uunissa perunaresepti rapea peruna ruoanlaitto