Peruna on yksi arkiruoan suosikeista ja pieniä niksejä käyttämällä perunat onnistuvat aina – ne kypsyvät tasaisesti, pysyvät pehmeinä sisältä ja saavat rapean pinnan. Olipa kyseessä uuniperuna, paistetut lohkoperunat tai nopeasti mikroaaltouunissa lämmitettävä peruna, muutama yksinkertainen temppu tekee valmistuksesta helpompaa ja lopputuloksesta herkullisemman. Näillä viidellä vinkillä perunoiden kokkaaminen sujuu nopeammin ja lopputulos on aina maistuva.

1. Valitse oikea perunalajike

Jauhoiset perunat, kuten russet, sopivat erinomaisesti paistettaviksi tai uuniperunoiksi, kun taas kiinteämmät lajikkeet toimivat hyvin keitossa tai salaateissa.

2. Leikkaa tasakokoisiksi paloiksi

Tasakokoiset perunat kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin. Tämä toimii niin uunissa, pannulla kuin keitettäessäkin.

3. Esikeitä ennen paistamista

Keitä perunankuorineen tai kuorittuna muutama minuutti vedessä ennen uuniin laittoa. Näin perunasta tulee sisältä pehmeä ja pinnasta rapea.

4. Käytä mikroaaltouunia

Pistele peruna haarukalla, lämmitä mikroaaltouunissa muutama minuutti ja saat nopeasti pehmeän perunan, jonka voi jatkokypsentää uunissa tai pannulla.

5. Rapea lopputulos airfryerilla

Leikkaa perunat tikuiksi tai kuutioiksi, lisää hieman öljyä ja paista airfryerissa kullanruskeiksi. Lopputulos on rapea ilman suurta määrää öljyä.

jaa artikkeli eteenpäin ja anna muidenkin nauttia täydellisistä perunoista!

Lähde: www.foodandwine.com

LUE MYÖS:

Heti kun punaherukat kypsyvät, teen tätä kuohkeaa jälkiruokaa
Sara Koskinen |
punaherukkavispipuuro
Lisää korppujauhojen sekaan tätä – kuha, siika ja ahven maistuvat paljon paremmilta
Sara Koskinen |
parmesaanipaneroitu-kuha
Mummi teki tätä aina ekoista mustikoista – olisiko tässä kesän helpoin jälkiruoka?
Sara Koskinen |
mustikat
Mitättömältä tuntuva teko voi saada hedelmät pilaantumaan ennen aikojaan
Sara Koskinen |
hedelmat
Piimäjuuston resepti on säilynyt sukupolvelta toiselle – valmistus onnistuu yllättävän helposti
Sara Koskinen |
piimajuusto
Tätä tehtiin kotonamme aina, kun ruisleipä ehti kuivahtaa – nykynuoret eivät edes tunne
Sara Koskinen |
ruisleipa
Pappilan hätävara on pelastanut monet kerrat – yksinkertainen ja herkullinen tarjottava
Sara Koskinen |
pappilan-hatavara
Vanhanajan munavelli on unohtunut klassikko – kokeile itse
Sara Koskinen |
munavelli
Grillattu feta maistuu täydelliseltä patongin kanssa – kääri nämä ainekset folioon
Sara Koskinen |
Feta
Loppukesästä valmistan aina mehua mustaherukanlehdistä – koko perheen suosikki
Sara Koskinen |
mustaherukka
Aiheet arkiruoka Keittiössä Keittiössä Kokkaaminen peruna peruna mikrossa peruna uunissa perunaresepti rapea peruna ruoanlaitto