5 Ruokamokaa, joita kaikki tekevät – Oletko itse syyllistynyt näihin?

Ruoanlaitossa pienet virheet voivat pilata lopputuloksen. Tunnistatko nämä erittäin yleiset mokat ja oletko itse syyllistynyt niihin?

1. Paistinpannu ei ole tarpeeksi kuuma
Liha ja kasvikset eivät ruskistu kunnolla, jos pannu on liian viileä. Anna pannun kuumeta kunnolla ennen paistamista!

2. Suolaat ruoan liian aikaisin
Joidenkin ruokien, kuten sienien tai lihan, suolaaminen liian aikaisin irrottaa niistä nesteet ja tekee lopputuloksesta liian vetisen. Lisää suola vasta paistamisen loppupuolella.

3. Käytät vääränlaista veistä
Hyvä kokkiveitsi tekee leikkaamisesta turvallisempaa ja tarkempaa. Pidä veitset terävinä ja valitse oikea veitsi eri tehtäviin.

4. Et anna lihan levätä paistamisen jälkeen
Lihan mehukkuus paranee, kun annat sen levätä folion alla muutaman minuutin paistamisen jälkeen.

5. Keität pastan liian pienessä kattilassa
Pasta vaatii paljon vettä, jotta se kypsyy tasaisesti eikä tartu yhteen. Valitse tarpeeksi iso kattila ja reilusti vettä – tämän vuoksi ohjeessakin sanotaan keitä pasta ”väljässä vedessä”.