Viime talvena turkkilainen pasta nousi suorastaan hittiruoaksi. Somevaikuttaja Anna Paulin äidin resepti Turkish pasta levisi vauhdilla kotikeittiöihin ja nousi monen arjen pelastajaksi. Viraalihitiksi kasvanut jauhelihapasta on helppo valmistaa, eikä se vaadi erityisiä kokkaustaitoja – silti lopputulos on täynnä makua.

Turkkilaisessa pastassa yhdistyvät mehevä, mausteinen jauheliha, pehmeä valkosipulinen jogurttikastike ja päälle valuva paprika-voikastike, joka viimeistelee annoksen lämpimällä, aromaattisella sävyllä. Kirsikkatomaatit ja tuore persilja tuovat mukaan raikkautta ja väriä. Jos etsit uutta, varmaa arkiruokaa, tämä pasta kannattaa ottaa kokeiluun.

Turkkilainen pasta

Ainesosat

  • 400 g pastaa
  • 400 g naudan jauhelihaa
  • 1 sipuli
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 2 tl currya
  • 2 tl sipulijauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Jogurttikastike:

  • 400 g kreikkalaista jogurttia
  • 0,5 tl suolaa
  • 3 valkosipulinkynttä

Voi-paprikakastike:

  • 4 rkl voita
  • 0,5 tl paprikajauhetta

Koristeluun:

  • kirsikkatomaatteja
  • tuoretta persiljaa

Ohje

Vaihe 1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa, suolalla maustetussa vedessä. Kun vesi alkaa lämmetä, voit jo aloittaa jauhelihan valmistelun.

Vaihe 2. Ruskista jauheliha pannulla hienonnetun sipulin kanssa. Anna sen paistua rauhassa, jotta saat kauniin paistopinnan ja syvän maun. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, currylla ja sipulijauheella.

Vaihe 3. Valmista jogurttikastike sekoittamalla kreikkalaisen jogurtin joukkoon puristetut valkosipulinkynnet ja suola. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 4. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää joukkoon paprikajauhe. Anna seoksen poreilla hetki.

Vaihe 5. Kokoa annos lautaselle kerroksittain: ensin höyryävän kuumaa pastaa, sitten reilu lusikallinen jogurttikastiketta, päälle mausteista jauhelihaa ja lopuksi valuvaa paprika-voikastiketta.

Vaihe 6. Viimeistele annos halkaistuilla kirsikkatomaateilla ja hienonnetulla tuoreella persiljalla.

Oletko jo kokeillut tätä hittireseptiä?

Lähde: Iltalehti

Lue myös:

Grillattu ananas kinuskikastikkeella – kesän helpoin jälkiruoka grillistä
grillattu ananas
Älä valitse suurinta vesimelonia – makein yksilö löytyy aivan toisella tavalla
vesimeloni
Purista mansikoiden päälle teelusikallisen verran tätä – makeus korostuu yllättävästi
mansikka
Mummoni teki tämän aina uusille perunoille – nykyään ymmärrän miksi
varhaisperunat
En olisi uskonut, että raejuusto maistuu näin hyvältä – tästä tuli kesän suosikkiaamupala
raejuusto-mansikkabowl
Tätä yrttivoita kannattaa tehdä tuplamäärä – se nimittäin loppuu aina kesken
yrttivoi
Vaihda jauheliha grillimakkaraan – näin syntyy kesän paras makaronilaatikko
kanamakaronilaatikko
Näillä vinkeillä paistat parhaimmat muurinpohjaletut
muurinpohjaletut
Jos pitäisi valita yksi marinadi, jota käyttää kaikkeen, se olisi tämä
grillimarinadi
Kun haluan päästä helpolla, teen mustikkapiirakan valmiiseen pullataikinaan
mustikkapiirakka
 
Lataa lisää
Aiheet Pastat Pastat ja risotot Reseptit reseptit turkkilainen pasta