– Vuosi sitten tämä resepti villitsi suomalaiset

Viime talvena turkkilainen pasta nousi suorastaan hittiruoaksi. Somevaikuttaja Anna Paulin äidin resepti Turkish pasta levisi vauhdilla kotikeittiöihin ja nousi monen arjen pelastajaksi. Viraalihitiksi kasvanut jauhelihapasta on helppo valmistaa, eikä se vaadi erityisiä kokkaustaitoja – silti lopputulos on täynnä makua.

Turkkilaisessa pastassa yhdistyvät mehevä, mausteinen jauheliha, pehmeä valkosipulinen jogurttikastike ja päälle valuva paprika-voikastike, joka viimeistelee annoksen lämpimällä, aromaattisella sävyllä. Kirsikkatomaatit ja tuore persilja tuovat mukaan raikkautta ja väriä. Jos etsit uutta, varmaa arkiruokaa, tämä pasta kannattaa ottaa kokeiluun.

Turkkilainen pasta

Ainesosat

400 g pastaa
400 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
2 tl paprikajauhetta
2 tl currya
2 tl sipulijauhetta
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

Jogurttikastike:

400 g kreikkalaista jogurttia
0,5 tl suolaa
3 valkosipulinkynttä

Voi-paprikakastike:

4 rkl voita
0,5 tl paprikajauhetta

Koristeluun:

kirsikkatomaatteja
tuoretta persiljaa

Ohje

Vaihe 1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa, suolalla maustetussa vedessä. Kun vesi alkaa lämmetä, voit jo aloittaa jauhelihan valmistelun.

Vaihe 2. Ruskista jauheliha pannulla hienonnetun sipulin kanssa. Anna sen paistua rauhassa, jotta saat kauniin paistopinnan ja syvän maun. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, currylla ja sipulijauheella.

Vaihe 3. Valmista jogurttikastike sekoittamalla kreikkalaisen jogurtin joukkoon puristetut valkosipulinkynnet ja suola. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 4. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää joukkoon paprikajauhe. Anna seoksen poreilla hetki.

Vaihe 5. Kokoa annos lautaselle kerroksittain: ensin höyryävän kuumaa pastaa, sitten reilu lusikallinen jogurttikastiketta, päälle mausteista jauhelihaa ja lopuksi valuvaa paprika-voikastiketta.

Vaihe 6. Viimeistele annos halkaistuilla kirsikkatomaateilla ja hienonnetulla tuoreella persiljalla.

Oletko jo kokeillut tätä hittireseptiä?

Lähde: Iltalehti