4 tärkeää peukalosääntöä ruoanlaittoon

Tässä muutama oleellinen ja opettelemisen arvoinen peukalosääntö ruoanlaittoon liittyen. Videon on tuottanut BuzzFeed, alla suomennokset.

1. Eri elintarvikkeiden marinointiaikoja jääkaapissa

Naudan-, sian- ja lampaanlihan marinointiajat:

Minimiaika: 4 minuuttia Maksimiaika: 12 tuntia

Kananlihan marinointiajat:

Minimiaika: 30 minuuttia Maksimiaika: 6 tuntia

Tofun marinointiajat:

Minimiaika: 20 minuuttia Maksimiaika: 12 tuntia

Kalan ja katkarapujen marinointiajat:

Minimiaika: 15 minuuttia Maksimiaika 30 minuuttia Katso myös: Lisää marinointiniksejä ja -reseptejä

2. Naudanlihapihvin kypsyyden testaamisen peukalosääntö

Peukalon alla oleva lihas muistuttaa sormituntumaltaan hyvin pitkälti eri kypsyysasteista naudanlihapihviä. Kyseessä on siis peukalosääntö sanan varsinaisessa merkityksessä! Pihvi on raaka, kun se tuntuu samalta kuin peukalon alla oleva lihas täydellisessä lepotilassa. Pihvi on puoliraaka, kun se tuntuu samalta kuin peukalon alla oleva lihas silloin kun peukalo ja etusormi koskettavat toisiaan. Pihvi on ”medium miinus”, kun se tuntuu samalta kuin peukalon alla oleva lihas silloin kun peukalo ja keskisormi koskettavat toisiaan. Pihvi on medium, kun se tuntuu samalta kuin peukalon alla oleva lihas silloin kun peukalo ja nimetön koskettavat toisiaan. Pihvi on kypsä, kun se tuntuu samalta kuin peukalon alla oleva lihas silloin kun peukalo ja pikkurilli koskettavat toisiaan. Katso myös: Lisää pihvi-inspiraatiota

3. Salaatinkastikkeiden valmistamisen peukalosääntö

60 % salaatinkastikkeesta tulisi koostua öljystä: Oliiviöljystä, rypsiöljystä, tms. 30% salaatinkastikkeesta tulisi koostua happamasta ainesosasta: Balsamicosta, sitruunamehusta, tms. 10% salaatinkastikkeesta tulisi koostua muista ainseosista: Sinapista, valkosipulista, soijakastikkeesta, tms. Katso myös: Salaatinkastikereseptejä

4. Maukkaan teen valmistamisen peukalosääntö

Valkoinen tee: haudutusaika 4 – 5 min, veden lämpötila 80 astetta. Vihreä tee: haudutusaika 45 sek – 1 min, veden lämpötila 80 astetta. Musta tee: haudutusaika 2 – 3 min, veden lämpötila 90 – 95 astetta. Yrttitee: haudutusaika 5 – 6 min, veden lämpötila 98 astetta. Katso myös: Lisää ruoanlaittovinkkejä Lisää teeinspiraatiota