Vuoraa kulho kääretorttuviipaleilla ja täytä luumurahkalla

Luumulotta on juuri sellainen vanhan ajan jälkiruoka, joka näyttää pöydässä paljon työläämmältä kuin oikeasti onkaan. Kulho vuorataan luumukääretortun viipaleilla ja keskelle tehdään luumulla maustettu rahkatäyte. Yön yli jääkaapissa hyytynyt herkku kumotaan seuraavana päivänä tarjoiluvadille.

Luumulotta

Ainesosat

luumutäytteinen kääretorttu, itse tehty tai valmis

Luumurahkahyytelö

1 prk (250 g) rahkaa
2 dl kuohukermaa
1 dl maitoa
2 dl luumusosetta
½ sitruunan mehu
noin ½ dl sokeria
5 liivatelehteä

Koristeluun

kermavaahtoa
hedelmiä

Ohje

Vaihe 1. Tee kääretorttu ja täytä se luumuhillolla tai käytä valmista kääretorttua. Leikkaa torttu noin puolen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.

Vaihe 3. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää rahka, maito, luumusose ja sitruunamehu. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria.

Vaihe 4. Purista pehmenneistä liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä. Lisää liivateseos täytteeseen hyvin vatkaten.

Vaihe 5. Vuoraa kulho kääretorttuviipaleilla ja kaada luumurahkatäyte keskelle. Nosta jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vaihe 6. Kumoa Luumulotta tarjoiluvadille ja koristele kermavaahdolla ja hedelmillä.

Tässä olisi näyttävä retroherkku vaikka joulun kahvipöytään. Luumu sopii siihen ainakin mainiosti.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähde: Martat