Taisivat olla ensimmäisiä leivonnaisia, joita teimme kavereiden kanssa yläasteella koulun jälkeen

Yläasteella innostuimme kavereiden kanssa leipomisesta kotitaloustuntien myötä. Koulun jälkeen kokoonnuimme usein jonkun kotiin kokeilemaan erilaisia reseptejä, ja nämä sitruunamuffinit taisivat olla ensimmäisiä leivonnaisia, joita teimme yhdessä.

Lopulta leivoimme niitä aika usein, koska ne olivat niin hyviä!

Sitruunamuffinit

Ainesosat (12 kpl)

1 sitruuna
3 kananmunaa
3 dl sokeria
1 dl juoksevaa margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
200 g kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia

Lisäksi

– 12 isoa muffinivuokaa

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuorta noin 1–2 teelusikallista. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu, noin ½ dl.

Vaihe 2. Riko kananmunat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 3. Lisää muna-sokerivaahtoon juokseva margariini, sitruunanmehu ja raastettu sitruunankuori. Sekoita kevyesti.

Vaihe 4. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri.

Vaihe 5. Lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan vuorotellen kermaviilin tai turkkilaisen jogurtin kanssa. Sekoita vain sen verran, että ainekset yhdistyvät. Näin muffineista tulee pehmeitä ja kuohkeita.

Vaihe 6. Jaa taikina 12 isoon muffinivuokaan.

Vaihe 7. Paista muffineita 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin.

Vaihe 8. Anna muffinien jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Halutessasi voit tarjota ne mansikoiden ja kermavaahdon kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: K-Ruoka