Tutkimus: Älä käytä näitä kasviöljyjä paistamiseen – myrkyllisiä aldehydiyhdisteitä
Paistamista ei suositella millä tahansa öljyllä!
Tyydyttymättömien kasviöljyjen käyttöä on jo pitkään suositeltu lähes varauksetta ja käyttötavasta riippumatta. Kasviöljyt ovatkin pääsääntöisesti terveellisiä, mutta osa niistä muuttuu syöpävaarallisiksi paistettaessa – ainakin jos on uskominen tutkimusta, josta uutisoi FoodMatters-sivusto. Tutkimuksen mukaan paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävät öljyt muuttuvat molekyylirakenteeltaan syöpävaarallisiksi, kun niitä paistetaan kuumassa lämpötilassa. Syöpävaaralliseksi paistettaessa muuttuvia rasvoja ovat siis mm. rypsiöljy, rapsiöljy, maissiöljy ja auringonkukkaöljy. Tutkimuksessa havaittiin, että näihin rasvoihin muodostuu helposti runsaasti myrkyllisiä aldehydiyhdisteitä, jotka altistavat mm. syövälle ja dementialle.Voi sittenkin kasviöljyjä terveellisempi vaihtoehto
Tutkimustulosten perusteella vähiten syöpävaarallisia paistoöljyjä ovatkin juuri ne rasvat, joita menneinä vuosina on kehoitettu välttämään. Näitä ovat mm. voi, laardi ja kookosöljy. Myös oliiviöljyn havaittiin tuottavan hyvin vähän myrkyllisiä sivutuotteita.Mitä öljyä sinä käytät paistamiseen? Kommentoi!
Lähde: Ilta-Sanomat / FoodMatters
LUE MYÖS:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Maista tätä possukastiketta kerran – ja ymmärrät, miksi se oli ennen kaikkien suosikki
- Lisään aina tätä jauhelihakastikkeeseen – maku on vertaansa vailla
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Näin syntyy täydellinen perunapihvi – yksinkertainen temppu tekee ihmeitä
- Johan alkoi parsakaalikin maistua meidän taloudessa, kun hoksasin kokeilla tätä tapaa
- Älä tartu vesilasiin heti sängystä noustua – hammaslääkäri varoittaa seurauksista
- Levitä raejuustoa pellille ja laita uuniin – kuulostaa oudolta, mutta ai että oli hyvää
- Tippuiko lasi tai astia lattialle? Älä tee tätä, vaikka se tuntuisi helpoimmalta ratkaisulta
- Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Moni tekee tämän virheen tyhjentäessään tiskikonetta – ja vaarantaa huomaamattaan terveytensä
- Anopin vinkistä heitin tiskiainetabletin pyykkikoneeseen – vihdoin pääsin eroon ikävästä ongelmasta
- Teini maistoi nakkilasagnea kaverilla – nyt sitä pyydetään meillä viikoittain
- Punajuuri ei sovi kaikille – vältä liiallista käyttöä, jos kuulut tähän riskiryhmään
- Puolukan terveyshyödyt ovat vertaansa vailla – Lue miksi puolukkaa kannattaa syödä
- Säilytätkö näitä jääkaapissa? Niiden paikka ei ole siellä lainkaan
- Lapsuudessani viili valmistettiin aina itse – huomattavasti halvempaa ja herkullisempaa
- Sekoita tätä mannapuuroon ennen keittämistä – maku paranee uskomattomasti
