Tutkimus: Älä käytä näitä kasviöljyjä paistamiseen – myrkyllisiä aldehydiyhdisteitä
Paistamista ei suositella millä tahansa öljyllä!
Tyydyttymättömien kasviöljyjen käyttöä on jo pitkään suositeltu lähes varauksetta ja käyttötavasta riippumatta. Kasviöljyt ovatkin pääsääntöisesti terveellisiä, mutta osa niistä muuttuu syöpävaarallisiksi paistettaessa – ainakin jos on uskominen tutkimusta, josta uutisoi FoodMatters-sivusto. Tutkimuksen mukaan paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävät öljyt muuttuvat molekyylirakenteeltaan syöpävaarallisiksi, kun niitä paistetaan kuumassa lämpötilassa. Syöpävaaralliseksi paistettaessa muuttuvia rasvoja ovat siis mm. rypsiöljy, rapsiöljy, maissiöljy ja auringonkukkaöljy. Tutkimuksessa havaittiin, että näihin rasvoihin muodostuu helposti runsaasti myrkyllisiä aldehydiyhdisteitä, jotka altistavat mm. syövälle ja dementialle.Voi sittenkin kasviöljyjä terveellisempi vaihtoehto
Tutkimustulosten perusteella vähiten syöpävaarallisia paistoöljyjä ovatkin juuri ne rasvat, joita menneinä vuosina on kehoitettu välttämään. Näitä ovat mm. voi, laardi ja kookosöljy. Myös oliiviöljyn havaittiin tuottavan hyvin vähän myrkyllisiä sivutuotteita.Mitä öljyä sinä käytät paistamiseen? Kommentoi!
Lähde: Ilta-Sanomat / FoodMatters
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Imurointi helpottuu kummasti, kun laitat suuttimen päähän tyhjän vessapaperirullan
- Inkiväärin terveyshyödyistä puhutaan paljon, mutta näille riskiryhmille se ei sovi
- Riisipuuro saa arvoisensa haastajan Espanjasta – tätä pyydettiin heti toinen kattilallinen
- Joulukuun sesonki tarjoaa upeita makuja – nämä raaka-aineet kannattaa nyt napata ostoskoriin
- Bataattilaatikko on raivannut tiensä suomalaisten joulupöytiin – tällä ohjeella onnistut varmasti
- Makeaa bataattia, rapean suolaista pekonia ja juustoa – Vastustamaton yhdistelmä
- Glögimarinoitu lohi sopii täydellisesti saaristolaisleivälle – Alkupala joulupöytään
- Näin teet aidon porilaisen kotona – yksinkertainen ja törkeän hyvä
- Osta kaupasta taateleita ja laita siemenet itämään – saat pian kauniin pienen palmun kotiisi
- Tee tänä jouluna luumuvispipuuroa – makea, kevyt ja vatsaystävällinen jälkkäri
- Testasin Marttojen wc-pommia – en enää kaipaa kaupan puhdistusaineita
- En keitä enää perunoita muusia varten – Aihinen näytti, miten muusi oikeasti kannattaa tehdä
- Kuka muistaa tämän 90-luvun klassikkoherkun? Maistuu edelleen yhtä taivaalliselta
- Tämä klassikkokakku kannattaa leipoa jouluksi – moni yllättyy, miten hyvältä se maistuu
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- Suosittu ainesosa voi viedä smoothien terveyshyödyt – moni lisää sen ensimmäisenä
- Kolmen raaka-aineen piparirahka valmistuu alle kymmenessä minuutissa
- Kotitekoinen kebab villitsee somea – moni yllättyy, miten helposti se onnistuu kotona
- Isomummun mantelipullia syötiin aina jouluna – rakas resepti kulkee edelleen suvussa
