Graavilohi kuuluu olennaisesti suomalaiseen pikkujoulu- ja joulupöytään. Tutkimuksen mukaan jopa 67 prosenttia suomalaisista syö graavilohta joulun aikaan.

Graavaaminen tarkoittaa tuoresuolausta mikä taas on tapa raakakypsyttää kalaa. Parhaiten graavaamiseen sopii lohi, kirjolohi ja siika, joista kaikista saa erinomaista graavikalaa. 

Graavaamisen termi tulee ruotsinkielestä, jossa sana grav tarkoittaa hautaa. Se tulee siitä kun graavaamisessa kala ikään kuin haudataan suolaan. Siitä juontaa juurensa tämä erikoinen sana.

Graavikalaan kannattaa aina käyttää ruodotonta kalaa ja karkeaa merisuolaa. Jodioidun suolan käyttäminen saattaa tuottaa kalaan kitkerän sivumaun.

Jaa vinkit graavikalan ystäville!

Lähde: MTVuutiset / Kuva: Unsplash

LUE MYÖS:

Pelkästä raejuustosta tehdyt “leivät” olivat viime vuoden hitti – tässä vielä maukkaampi versio
Sara Koskinen |
raejuusto-kauraleipa
Tämä aurajuuston valmistustapa koukuttaa – tarvitset vain uunin
Sara Koskinen |
paahdettu-aurajuusto
Äidinmaidonkorvikkeiden takaisinveto laajenee – useita tuotteita poistetaan myynnistä
Sara Koskinen |
tuttipullo
Turhan tavaran hävittäminen on hyvä ajatus, mutta näiden 5 kohdalla kannattaa harkita kahdesti
Sara Koskinen |
keittiovalineet
Nyt on paras aika sulattaa pakastin – vältä tämä virhe tai jää kertyy hetkessä takaisin
Sara Koskinen |
pakastimen-sulattaminen
Tämä raaka-aine kannattaa napata mukaan kauppareissulla juuri nyt – kilohinta vain parin euron luokkaa
Sara Koskinen |
hampurilainen
Ketsuppipullon jämät saa ulos viimeisiä rippeitä myöten – yksi liike riittää
Sara Koskinen |
ketsuppi
Tämä asia yhdistää usein ihmisiä, jotka jättävät aamupalan syömättä
Sara Koskinen |
aamupala
Jäätelöä suositellaan syötäväksi heti aamulla – tälle on perustelunsa
Sara Koskinen |
syoda-jaateloa
Näinkin pienet asiat vaikuttavat kodin lämpötilaan – tarkista, jos kotona on viluisaa
Sara Koskinen |
kylma-talvi
Aiheet Artikkeli Diy graavikala graavilohi Ilmiöt Inspiraatio Kala ja äyriäiset Keittiössä