Tee tämä ja saat varhaisperunat säilymään vaikka jouluun asti: Nerokasta!

Varhaisperunoita kannattaa pakastaa, jolloin ne säilyvät herkullisina vaikka joulupöytään.

Tiesitkö, että perunoitakin voi pakastaa? Varhaisperunoita voi tällöin herkutella myös syksyllä ja talvella. Pakastetut varhaisperunat säilyvät herkullisina ja niiden maku muistuttaa aivan tuoretta.

Toimi näin varhaisperunoita pakastaessa

Seuraa alapuolella olevia ohjeita:

Pese perunat huolellisesti: Käytä juuresharjaa ja pese perunat huolellisesti, jotta kaikki multa ja lika poistuvat.
Esikeitä perunat: Laita perunat kiehuvaan, kevyesti suolattuun veteen. Kun vesi alkaa uudelleen kiehua, keitä perunoita vielä 2 minuuttia.
Jäähdytä perunat: Valuta keitetyt perunat ja jäähdytä ne nopeasti juoksevan kylmän veden alla. Tämä pysäyttää kypsymisprosessin.
Kuivata perunat: Anna perunoiden kuivahtaa hetken aikaa, jotta ylimääräinen vesi poistuu.
Pakkaa perunat: Pakkaa kuivatut perunat muovipusseihin tai pakastusrasioihin. Sulje pussit tiiviisti, jotta ne säilyvät hyvin pakastimessa.
Pakasta: Laita perunat pakastimeen ja merkitse pakkaukseen pakastuspäivä.

Näin käytät varhaisperunoita talvella

Kun otat pakastetut perunat esille ruokailua varten:

Ota perunat pakastimesta: Älä sulata perunoita ennen käyttöä, vaan laita ne suoraan kiehuvaan veteen.
Keitä perunat kypsiksi: Keitä perunoita, kunnes ne ovat kypsiä ja pehmeitä. Näin saat joulupöytäänkin ihania varhaisperunoita, jotka maistuvat lähes yhtä tuoreilta kuin kesällä.

Kokeile tätä ja yllätä perheesi esimerkiksi jouluna! Jaa vinkkiä eteenpäin.