Täyteläinen maapähkinävoijuustokakku syntyy ilman liivatetta ja uunia

Tässä kakussa maistuu pähkinän ja suklaan pyhä liitto. Herkullisen täyteläinen maapähkinävoijuustokakku syntyy helposti ilman liivatetta eikä vaadi paistamista. Mehevä suklaapäällinen kruunaa kakun ja se maistuu varmasti jokaiselle herkkusuulle!

Ainekset:

Pohja:

270g keksejä esim. Digestive
100g voisulaa

Täyte:

525g tuorejuustoa
187g tomusokeria
250g maapähkinävoi
1 tl vaniljasokeria
120 ml kuohukermaa

Suklaakuorrute:

160 ml kuohukermaa
125g tummaa suklaata

Valmistusohje:

Laita keksit blenderiin ja murskaa ne. Lisää sitten sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi massaksi. Painele keksimurska irtopohjavuoan (23cm) pohjalle. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen.
Vatkaa isossa kulhossa tuorejuusto ja tomusokeri sekaisin tasaiseksi massaksi. Lisää vaniljasokeri ja maapähkinävoi. Sekoita tasaiseksi. Lisää kerma ja vatkaa 2-3 minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa ja tasaista.
Kaada täyte pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 6h tai yön yli.
Valmista kuorrute: Lämmitä kerma pienessä kattilakasarissa ja lisää pilkottu suklaa lämpimään kermaan. Lämmitä ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Varo, ettei seos pala!
Anna seoksen jäähtyä hieman ja kaada kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 1h ennen tarjoilua.

Katso vielä video: