Täydelliset karamellisoidut perunat syntyvät näin – vain 3 raaka-ainetta
Tämä resepti haastaa perinteiset uudet perunat ja voi-sipulikastikkeen.
Jos rakastat perunoita ja haluat testata jotain ihan uutta mutta silti superhelppoa, tämä resepti on juuri sinulle. Tässä yhdistyvät makea karamelli, suolainen voi ja pehmeä peruna tavalla, joka saa makunystyrät hymyilemään.
Tämä tanskalaista alkuperää oleva herkku on poimittu Sanna Mansikkamäen Peruna-kirjasta.
Ainesosat:
- 1 dl sokeria
- 50 g voita
- 1 kg keitettyjä perunoita
Ohje:
Vaihe 1: Keitä perunat
Keitä noin kilo perunoita suolalla maustetussa vedessä. Varhaisperunat toimivat loistavasti, eikä niitä tarvitse edes kuoria. Kun perunat ovat kypsiä, valuta ja jätä odottamaan.
Vaihe 2: Sulata sokeri
Mittaa pannulle 1 dl sokeria ja lämmitä keskilämmöllä. Älä sörki sokeria, vaan anna sen sulaa rauhassa ja muuttua kauniin vaaleanruskeaksi. Tässä kohtaa ei kannata haaveilla muista asioista – sokeri palaa helposti.
Vaihe 3: Lisää voi
Kun sokeri on sulanut, lisää joukkoon 50 g kuutioitua voita. Alenna hieman lämpöä ja sekoita niin, että voi sulaa kunnolla ja sekoittuu sokeriin.
Vaihe 4: Pyörittele perunat kastikkeessa
Lisää keitetyt perunat pannulle. Käytä lastaa tai heiluttele pannua, jotta perunat pyörähtävät karamellikastikkeessa. Anna perunoiden paahtua vähän, mutta älä päästä kastiketta palamaan.
5. Tarjoa ja ihastu!
Kaada perunat tarjoiluastiaan ja anna kehuja virrata. Tämä ruoka on kuin tehty tarjottavaksi ylikypsän lampaanpotkan tai bbq-possun kanssa. Ja miksei vaikka juhlapöydän kruununa joulunakin?
Tanskassa näitä herkullisia perunoita syödään usein jouluna, mutta minusta nämä ovat ehdoton juhannusherkku!
Tämän linkin takaa näet vielä videon, miten itse Mansikkamäki valmistaa nämä karamellisoidut perunat.
Tässä on resepti, joka jää takuuvarmasti mieleen. Kokeile, fiilistele ja jaa kavereillekin. Minä ainakin odotan jo viikonlopun herkkuhetkeä!
- Valmista tämä ruokaisa pastasalaatti hetkessä – Katoaa parempiin suihin
- Mummo taikoi herkullisen kakun mannasuurimoista ja appelsiinimehusta
- Heitä jämät jääkaapista pizzapannariin -Lapseni rakastavat tätä
- Näin helposti valmistuvat perunanuudelit – kokeile hauskaa viraalireseptiä
- Kuori klementiinit ja kaada päälle taikinaa – lopputulos ihastuttaa
- Savolainen perinneresepti kerää kehuja – leivo herkullista röpörieskaa
- Tämä kiusaus kelpaa vaikka juhlapöytään – ja on kaiken lisäksi helppo tehdä
- Muistatko vielä herrasväen pikkuleivät? Perinteinen ohje kannattaa kaivaa taas esiin
- Lämmitätkö kotiasi puilla? Tämä tavallinen virhe voi moninkertaistaa haitalliset päästöt
- Loppuiko leivinjauhe kesken leipomisen? Ei hätää, kokeile tätä
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
- Levitä jauheliha leivinpaperille ja lisää päälle täytteet – sitten vain rullalle ja leikkaa kiekoiksi
