Täydellinen suupala juhliin ja herkkuhetkiin – näillä minimuffineilla hurmaat kenet tahansa!

Valkosuklaakuorrute kruunaa nämä muffinit.

Nämä minimuffinit ovat juuri sitä, miltä kuulostavat: pieniä, suloisia ja vastustamattoman suklaita. Ne ovat vakiinnuttaneet paikkansa juhlieni tarjottavissa helppoutensa, herkullisen makunsa ja hyvän riittävyytensä ansiosta. Olen myös pakastanut näitä useita kertoja, eikä maku tai koostumus ole kärsinyt lainkaan.

Tällä ohjeella valmistat noin 35 kuorrutettua minimuffinia. Jos kuorrutetta jää yli, voit laittaa sen pussissa pakastimeen.

Minisuklaamuffinit

Ainesosat:

150 g maitosuklaata
150 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl maitoa
Minimuffinivuokia

Ohje:

Pilko suklaa rouheeksi.
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen, vatkaa hyvin välissä.
Sekoita kuivat aineet yhteen, lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
Sekoita lopuksi suklaarouhe mukaan.
Annostele pieniä muffinssivuokia noin 2/3 täyteen.
Paista 200 asteessa n. 16–18 minuuttia.
Valmista kuorrute ja pursota se jäähtyneiden muffinien päälle.

Valkosuklaakuorrute

Ainesosat:

100 g valkosuklaata
150 g pehmeää voita
1 tl vaniljasokeria
3 dl tomusokeria
100 g tuorejuustoa
halutessasi pastaväriä

Ohje:

Sulata valkosuklaa mikrossa, anna jäähtyä hieman.
Vaahdota voi ja vaniljasokeri.
Valuta sulatettu suklaa joukkoon koko ajan vatkaten.
Lisää 2 dl siivilöityä tomusokeria ja jatka vatkaamista.
Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Lisää loput tomusokerista ja vatkaa kuohkeaksi.
Halutessasi, värjää kuorrute pastavärillä.

Näistä minimuffineista tulee takuuvarma hitti niin synttäreillä, brunssilla kuin sadepäivän piristyksenä. Ja koska koko on pieni, voit huoletta syödä niitä useamman!

Jaa resepti kaverille ja kerro meille, miten teillä onnistui!