Tätä hedelmää syödään pulled porkin tapaan – saatavilla säilyketölkissä
Jakkihedelmä ei välttämättä ole monelle entuudestaan tuttu. Minullekaan se ei ollut, ennen kuin selasin helmikuun sesonkihedelmiä ja nimi osui silmiin. Pieni lisäselvittely paljasti nopeasti, että vaikka sen huippusesonki ajoittuu juuri helmikuuhun, Suomessa siitä pääsee nauttimaan vain säilykkeenä. Mutta se kaikkein yllättävintä ei ollut saatavuus, vaan tapa, jolla tätä hedelmää käytetään.
Mikä on jakkihedelmä ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa
Jakkihedelmä on Aasiassa kasvava, valtavan kokoinen hedelmä, joka voi painaa jopa kymmeniä kiloja. Kypsänä sen maku on mieto ja rakenne hieman ananasta muistuttava, mutta ruoanlaitossa käytetään yleensä raakaa, veteen säilöttyä hedelmää. Juuri tämä versio on kasvis- ja vegaanikeittiön salainen valtti.
Säilykkeestä valutettuna ja pannulla paistettuna jakkihedelmä hajoaa säikeiksi, jotka muistuttavat hämmästyttävän paljon pitkään haudutettua lihaa. Rakenne on mehevä ja suuntuntuma yllättävän lihamainen. Koska maku on hyvin neutraali, se imee itseensä mausteet ja kastikkeet ilman sivumakuja – toisin kuin monet lihankorvikkeet.
Siksi jakkihedelmää käytetäänkin usein pulled porkin tapaan. Se sopii täydellisesti tacoihin, tortilloihin, bao-sämpylöihin ja erityisesti burgereihin, joissa bbq-kastikkeella maustettu nyhdetty jakkihedelmä pääsee oikeuksiinsa. Oikein valmistettuna lopputulos on täyteläinen, suolainen ja niin ruokaisa, ettei kyseessä uskoisi olevan hedelmä.
Suomessa jakkihedelmä löytyy hyvin varustellun kaupan säilykehyllyltä, useimmiten veteen säilöttynä. Juuri tämä versio on paras ruoanlaittoon.
Näin valmistat jakkihedelmän
Vaihe 1. Valuta säilykkeen neste pois ja huuhtele palat.
Vaihe 2. Leikkaa pois kova keskiosa.
Vaihe 3. Paista paloja pannulla, kunnes ne pehmenevät ja hajoavat säikeiksi.
Vaihe 4. Lisää sipulia, valkosipulia ja reilusti kastiketta.
Oletko jo maistanut tätä hedelmää?
Lähde: Iltalehti
Lue myös:
- Valmista tämä ruokaisa pastasalaatti hetkessä – Katoaa parempiin suihin
- Mummo taikoi herkullisen kakun mannasuurimoista ja appelsiinimehusta
- Heitä jämät jääkaapista pizzapannariin -Lapseni rakastavat tätä
- Näin helposti valmistuvat perunanuudelit – kokeile hauskaa viraalireseptiä
- Kuori klementiinit ja kaada päälle taikinaa – lopputulos ihastuttaa
- Savolainen perinneresepti kerää kehuja – leivo herkullista röpörieskaa
- Tämä kiusaus kelpaa vaikka juhlapöytään – ja on kaiken lisäksi helppo tehdä
- Muistatko vielä herrasväen pikkuleivät? Perinteinen ohje kannattaa kaivaa taas esiin
- Lämmitätkö kotiasi puilla? Tämä tavallinen virhe voi moninkertaistaa haitalliset päästöt
- Loppuiko leivinjauhe kesken leipomisen? Ei hätää, kokeile tätä
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
- Levitä jauheliha leivinpaperille ja lisää päälle täytteet – sitten vain rullalle ja leikkaa kiekoiksi
