Tätä hedelmää syödään pulled porkin tapaan – saatavilla säilyketölkissä
Jakkihedelmä ei välttämättä ole monelle entuudestaan tuttu. Minullekaan se ei ollut, ennen kuin selasin helmikuun sesonkihedelmiä ja nimi osui silmiin. Pieni lisäselvittely paljasti nopeasti, että vaikka sen huippusesonki ajoittuu juuri helmikuuhun, Suomessa siitä pääsee nauttimaan vain säilykkeenä. Mutta se kaikkein yllättävintä ei ollut saatavuus, vaan tapa, jolla tätä hedelmää käytetään.
Mikä on jakkihedelmä ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa
Jakkihedelmä on Aasiassa kasvava, valtavan kokoinen hedelmä, joka voi painaa jopa kymmeniä kiloja. Kypsänä sen maku on mieto ja rakenne hieman ananasta muistuttava, mutta ruoanlaitossa käytetään yleensä raakaa, veteen säilöttyä hedelmää. Juuri tämä versio on kasvis- ja vegaanikeittiön salainen valtti.
Säilykkeestä valutettuna ja pannulla paistettuna jakkihedelmä hajoaa säikeiksi, jotka muistuttavat hämmästyttävän paljon pitkään haudutettua lihaa. Rakenne on mehevä ja suuntuntuma yllättävän lihamainen. Koska maku on hyvin neutraali, se imee itseensä mausteet ja kastikkeet ilman sivumakuja – toisin kuin monet lihankorvikkeet.
Siksi jakkihedelmää käytetäänkin usein pulled porkin tapaan. Se sopii täydellisesti tacoihin, tortilloihin, bao-sämpylöihin ja erityisesti burgereihin, joissa bbq-kastikkeella maustettu nyhdetty jakkihedelmä pääsee oikeuksiinsa. Oikein valmistettuna lopputulos on täyteläinen, suolainen ja niin ruokaisa, ettei kyseessä uskoisi olevan hedelmä.
Suomessa jakkihedelmä löytyy hyvin varustellun kaupan säilykehyllyltä, useimmiten veteen säilöttynä. Juuri tämä versio on paras ruoanlaittoon.
Näin valmistat jakkihedelmän
Vaihe 1. Valuta säilykkeen neste pois ja huuhtele palat.
Vaihe 2. Leikkaa pois kova keskiosa.
Vaihe 3. Paista paloja pannulla, kunnes ne pehmenevät ja hajoavat säikeiksi.
Vaihe 4. Lisää sipulia, valkosipulia ja reilusti kastiketta.
Oletko jo maistanut tätä hedelmää?
Lähde: Iltalehti
Lue myös:
Vuoden kovin tarjous: talleta 1€ ja saat 60 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta Reactoonz 100 -peliin!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Jamie Oliver paljastaa täydellisten pannukakkujen reseptin – et tarvitse edes rasvaa paistamiseen
- Tämä lapsuuden herkku tekee taas paluun – olin jo unohtanut, miten hyvää se on
- Anopin resepti, joka muutti mieleni kinkkukiusauksesta
- Suuntaa katse terassille – tämä kannattaa tehdä jo maaliskuussa
- Älä kaada säilykekurkkujen lientä viemäriin – auttaa krapulaan ja moneen muuhunkin
- Osta paahtoleipää ja maustettua rahkaa – saat aikaan julmetun hyvät toastit
- Puhdista grilli talven jäljiltä – parhaat vinkit ruosteen ja lian poistoon
- Lounaan väliin jättäminen voi kostautua yllättävän nopeasti
- Älä tee pavlovaa isona – näin siitä tulee näyttävämpi
- Halpa raaka-aine, mutta lopputulos kuin ravintolassa
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
