Tässä täydellinen resepti kesäiseen kahvipöytään

Mansikkabrita on täydellinen tarjoilu kesäiseen kahvipöytään. Kakkupohjan, marengin ja makoisten marjojen yhdistelmää on vaikea vastustaa.

AINEKSET:

Pohja:

150 g voita sulatettuna

4 keltuaista

1½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ dl kuohukermaa

Marenkikerros:

4 valkuaista

2 dl sokeria

Väliin ja päälle:

4 dl kuohukermaa

noin 1 dl dulche de lecheä tai kinuskikastiketta

½ tl hiutalesuolaa

500 g mansikoita

Lisäksi:

syötäviä kukkia, toffeekarkkipaloja, marenkia

Näin valmistat kesäisen herkun:

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi kolmeen irtopohjavuokaan (halkaisijat 16 cm, 18 cm ja 20 cm). Voit paistaa britan myös leivinpaperilla päällystetyllä uunipellillä.

Tee marenki. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan ja sekoita tasaiseksi.

Tee pohja. Sulata voi ja anna sen jäähtyä sillä aikaa, kun mittaat ja valmistelet muut pohjan aineet. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos vuorotellen voisulan ja kerman kanssa keltuaisseokseen.

Kaada taikina irtopohjavuokiin tai uunipellille. Nostele valkuaisvaahto päälle.

Paista uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuoista.

Tee täyte. Vaahdota kerma. Jos olet todella makeiden kakkujen ystävä, voit maustaa kerman vaniljasokerilla. Puhdista ja viipaloi mansikat.

Nosta isoin kakku tarjoiluvadille. Laita päälle mansikoita, kermavaahtoa ja suolalla maustettua kinuskikastiketta. Tee kaksi kerrosta samalla tavalla. Koristele halutessasi syötävillä kukilla, toffeekarkkipaloilla ja marengeilla.

Jos paistat kakun pellillä, leikkaa se kahteen osaan. Laita molemmille pohjille mansikoita, kermavaahtoa ja kinuskia. Kokoa kakuksi.

Jaa ohjeet ystävälle joka pitää leipomisesta!