Nopeasti tehtävällä työvaiheella on valtava vaikutus makuun

Oletko sinäkin kanasalaatin ystävä? Se on terveellistä sen lisäksi, että maistuu lähes kaikille ja on vielä todella herkullista.

Yhden pienen työvaiheen lisäämällä on kuitenkin mahdollista viedä sen maku vielä aivan uudelle levelille.

Salaisuus piilee nimittäin broilerin jälkimarinoinnissa. Se saa kanan sulamaan suorastaan suussa.

Näitä tarvitset:

1 rs (600 g) broilerin ohutleikkeitä

 1 dl oliiviöljyä

 ½ sitruuna (mehu ja kuori)

 1 ruukku lehtipersiljaa

 ½ tl suolaa

 ¼ tl mustapippuria

 1 ps (65 g) rucolaa

 pala (n. 30 g) parmesaanijuustoa

Näin valmistat:

Pyyhi broilerit kuivaksi talouspaperilla. Kuumenna paistinpannu ja paista ohutleikkeitä molemmin puolin yhteensä noin 6 minuuttia.

Laita öljy broilereiden kypsyessä isoon kulhoon. Pese sitruuna, raasta sen keltainen kuoriosa ja purista mehu kulhoon öljyn joukkoon. Hienonna lehtipersilja ja lisää se mausteiden kanssa öljyyn.

Suikaloi kypsät broilerit suoraan kulhoon ja kääntele palat persiljaöljyssä. Anna maustua muutama minuutti.

Levitä rucola tarjoiluvadille tai lautasille. Lisää päälle marinoituneet broilerit ja hieman persiljaöljyä. Höylää parmesaanijuustosta kuorimaveitsellä lastuja salaatin päälle.

Jaa loistava resepti kanasalaatin ystäville!

Lähde: IL / Kuva: Unsplash 

Aiheet Artikkeli Diy Ilmiöt Inspiraatio jälkimarinointi kana kanasalaatti Keittiössä Reseptit