Tämän italialaisen klassikko ruuan moni muistaa koulusta

Hans Välimäki tarjoilee loistavan reseptinsä taas jokaiselle kotiin kokeiltavaksi

Moni suomalainen muistaa varmasti minestronekeiton jo ala-koulusta. Tämä herkullinen ja täyttävä keitto on helppo valmistaa, mutta sitä tulee harvemmin tehtyä.

Hans Välimäki antaa nyt kaikille suussa sulavan reseptinsä tähän klassikkoon. Tee tätä itsellesi, ystävillesi tai perheellesi. Tämä ruoka maistuu varmasti kaikille! 

Näitä tarvitset:

2 sipulia

2 porkkanaa

1 valkosipulinkynsi

1 sellerinvarsi pilkottuna

1 rs kirsikkatomaatteja

80–100 g pekonia

2–3 rkl oliiviöljyä

tuoretta timjamia

6–8 dl kanalientä tai vettä

4–5 rkl tomaattipyreetä

1–2 laakerinlehteä

(suolaa, pippuria)

nippu spagettia

1–2 prk keitettyjä valkoisia papuja suolaliemessä

Viimeistelyyn:

basilikaa

lehtipersiljaa

parmesaania

tilkka oliiviöljyä

Näin valmistat:

Kuori ja hienonna sipulit, porkkanat ja valkosipulinkynsi. Hienonna sellerinvarsi ja leikkaa kirsikkatomaatit kahteen osaan. Hienonna pekoni.

Kuumenna öljy kattilassa. Lisää pilkotut kasvikset ja kuullota hetki. Lisää pekoni ja jatka hetki kuullottamista.

Lisää kattilaan timjami, kanaliemi tai vesi, tomaattipyree ja laakerinlehdet. Kiehauta sekä mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Riko spagetti pieniksi paloiksi, lisää kattilaan ja keitä kypsäksi. Lisää pavut ja tarkista maku.

Kiehauta keitto, lisää maun mukaan basilikaa, lehtipersiljaa ja parmesaania. Annostele keitto lautasille ja lorauta annosten päälle tilkka oliiviöljyä.

Jaa tämä loistava resepti kaikille kavereillesi!

Lähde: IS / Kuva: Unsplash