Tämä kotimainen sipulikeitto maistui koko perheelle – eikä vaadi kalliita raaka-aineita

Suomalainen sipulikeitto valmistuu muutamasta raaka-aineesta.

Sipulikeitosta tulee monelle ensimmäisenä mieleen kaupan valmispussit. Mutta kun kerran teet tämän klassikon itse alusta asti, huomaat varmasti, että maku on aivan toista luokkaa. Kotitekoinen sipulikeitto on yksinkertainen, syvänmakuinen ja lempeä ruoka, joka palkitsee vaivan. Tässä reseptissä ei kuitenkaan kannata hätäillä, sillä mitä pidempään jaksat karamellisoida sipuleita, sitä syvemmän ja makeamman maun saat. Lopuksi paahdettu leipä ja juustokuorrute tekevät annoksesta täyteläisen kokonaisuuden, joka sopii täydellisesti syksyn viileisiin iltoihin.

Ainesosat:

• 6 sipulia
• 3 rkl öljyä
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1 litra kasvislientä
• ½ tl mustapippuria
• 4 viipaletta vaaleaa leipää
• 150 g Emmental-juustoraastetta

Ohje:

Vaihe 1. Kuori sipulit, halkaise ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulit hyvin miedolla lämmöllä. Anna niiden hautua pehmeiksi ja karamellisoitua vähintään puoli tuntia. Tässä vaiheessa ei kannata kiirehtiä!

Vaihe 3. Sekoita joukkoon vehnäjauhot, kaada kasvisliemi ja mausta mustapippurilla. Kiehauta ja anna poreilla kannen alla noin 30 minuuttia.

Vaihe 4. Paahda sillä välin leipäviipaleet. Kun keitto on valmis, jaa se uuninkestäviin kulhoihin. Aseta päälle leipäviipaleet ja ripottele juustoraastetta reilusti pinnalle.

Vaihe 5. Nosta kulhot 250-asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin. Tarjoile heti.

Vinkki: Voit halutessasi käyttää myös punasipulia tai salottisipulia osana sipuliseosta. Ne tuovat keittoon lisää vivahteita.

Tämä sipulikeitto on oivallinen esimerkki siitä, miten yksinkertaisista raaka-aineista voi syntyä herkullisia ruokia.

Oletko kokeillut tätä kotimaista klassikkoa? Jaa resepti ystävällesi

Lähde: Martat