Pannukakut ovat herkku jota suomalaiset ovat rakastaneet jo useiden sukupolvien ajan. Se on myös helppo valmistaa ja tehdä vähän isommallekin porukalle kerralla.

Tämän pannariohjeen salaisuus on niin sanottu kylmän uunin taktiikka sekä tapa käyttää voita. Näin saat pannarista entistä rapeamman ja hyvin kohoavan. Taikinaa ei myöskään turvoteta tässä reseptissä ja kaikki rasva kaadetaan suoraan pellille. 

Kylmän uunin taktiikka tarkoittaa sitä, että pannukakku laitetaan uuniin ja sitten vasta uuni päälle. Näin pannarilla on aikaa nousta ja kypsyä tasaisesti. Pellille kaadettu voi tekee pohjasta ihanan rapean.

Täydellinen pannukakku kylmän uunin taktiikalla:

1 l maitoa

6 kpl kananmunia

5 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria 

1 tl suolaa

100 g voita sulatettuna

Näin valmistat pannukakut:

1. Vatkaa kevyesti kaikki muut aineet keskenään paitsi sulatettu voi.

2. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla ja kaada voi pellille.

3. Kaada pannukakkutaikina pellille.

4. Laita kylmään uuniin ja säädä sitten lämpötilaksi 220 astetta. Paista noin 30–35 minuuttia tai kunnes pannari on saanut kauniin tummahkon, ruskean värin.

5. Tarjoile hillon ja kermavaahdon kera.

Jaa tämä niksi pannukakkuja rakastavalle ystävällesi!

Aiheet Artikkeli Jälkiruoat jälkiruoka Keittiössä Leivonta pannari pannukakku Reseptit