Jälkiruokien leipominen on mukavaa puuhaa, sillä lopussa kiitos seisoo tai siis istuu kauniisti lautasella.
Tarjoan yleensä vierailleni jälkiruokia, jotka ovat jo ehkä turhankin tuttuja – muun muassa creme bruleeta, sitruunajuustokakkua ja suklaakakkua.
Siksi ilahduin törmätessäni tähän reseptiin, joka nopeasti katsottuna vaikutti todella herkulliselta – sekä ulkoisesti että maullisesti!
Kaikki tietävät että lakritsi ja vadelma on loistava makuyhdistelmä. Tämä Pannacotta sisältää niitä molempia!
Tarvitset
Vadelmapannacotta
- 2 ½ liivatelehteä
- 200 g pakastettuja vadelmia
- ½ sitruuna (mehut)
- 1 ½ dl kidesokeria
- 4 dl kuohukermaa
- 3–4 tippaa punaista elintarvikeväriä
Lakritspannacotta
- 2 ½ gelatiininlehteä
- 4 dl kuohukermaa
- ½ dl täysruokosokeria
- 1 ½ rkl salmiakkipulveria
- 5–6 tippaa mustaa elintarvikeväriä
Koristeeksi
- Tuoreita vadelmia
- Lakrtisiströsseliä
- Sitruunamelissaa
Tee näin:
Vadelmapannacotta:
- Laita liivatelehti jääkylmään veteen. Kuumenna vadelmat, sitruunamehu ja sokeri kattilassa. Lisää kerma ja kiehauta keskilämmöllä.
- Lisää pannacottan sekaan veteen liotetut liivatelehdet. Siivilöi ja kaada astiaan, joka kestää kuumuutta.
- Lisää joukkoon punainen elintarvikeväri ja sekoitak unnolla. Anna seistä huoneenlämmössä.
Lakritsipannacotta:
- Laita liivatelehti jääkylmään veteen. Kuumenna kerma, täysruokosokeri ja salmiakkijauhe kattilassa. Lisää sekaan musta elintarvikeväri, ota kattila pois liedeltä ja lisää liivate. Sekoita ja siivilöi.
- Kaada lakritsiseos kannuun.
- Kaada hieman lakritsiseosta lasiin. Tai lasiseen kulhoon. Jos haluat että kaikki kauniit kerrokset ovat esillä.
Pannacottien yhdistäminen:
- Laita lasi jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Kaada lakritsikerroksen päälle yhtä paljon vadelmaseosta. Toista, kunnes sinulla on vähintään kaksi kerrosta molempia makuja.
- Säilytä jääkaapissa ja ota esille 10-15 min ennen tarjoilua.
- Koristele jälkiruoka tuoreilla vadelmilla, lakritsiströsselillä ja sitruunamelissalla.
Tämä resepti ei voi olla muuta kuin herkullinen!
Jaa se ystävillesi Facebookissa ja ehkä he tarjoilevat tätä sinulle. ;)
LUE MYÖS:
